Kuinka käyttää askorbiinihappoa pitää My Fruit alkaen Browning

Tuoreet hedelmät kuten omenat, persikat ja päärynät ovat terveellinen välipala, mutta ne nopeasti alkaa muuttua ruskeaksi, kun ne viipaloidaan ja jätti ulkona. Tunnetaan entsymaattinen tummumisen, tämä reaktio tapahtuu, kun hedelmiä, jotka sisältävät entsyymiä nimeltä polyfenolioksidaasia altistuvat happea. Vaikka on mahdotonta estää hedelmiä kääntymästä ruskea, erilaisia ​​menetelmiä voidaan käyttää säilyttää tuoreuden ja minimoida tummumisen. Yksi näistä menetelmistä liittyy asianmukaisesti soveltamalla askorbiinihappoa hedelmää.
Mitä tarvitset
Askorbiinihappo (C-vitamiini) B Pot
tislattua vettä
ohjeet

1. Valitse askorbiinihappoa - C-vitamiinia Se tulee eri muodoissa myös jauheena ja tabletteina voit ostaa apteekista. Seokset ovat käytettävissä, jotka sisältävät askorbiinihappoa yhdessä muiden ainesosien kuten sokerin ja sitruunahappo. Ostaa näitä seoksia on ruokakauppaan tai jos purkittaminen tuotteita myydään. Vaikka kaikki eri askorbiinihapon on sama vaikutus hedelmiä, askorbiinihappoa jauheena tai seoksessa muodossa tekee helpottua.
   

2. Valmista askorbiinihappoa. Useiden kiloa hedelmiä, käytä suuren potin ja yhdistää 1 tl. askorbiinihappoa (jauhe tai murskatut tablettia) 1 gallona tislattua vettä. Saatat joutua käyttämään useita ruokalusikallista kaupasta ostettu seoksen määrästä riippuen hedelmiä olet valmistautuu ja valmistajan ohjeita. Sekoita 1/2 tl. askorbiinihappoa ja 3 rkl. vettä pieneen kulhoon hedelmiä.
   

3. Käytä askorbiinihappoa hedelmiin. Pese ja viipaloi hedelmät ennen kuin laitat sen askorbiinihappoa. Anna hedelmiä liota muutaman minuutin ajan ennen pakastusta, purkittaminen tai käyttämällä sitä. Jos sinulla on pienempi määrä askorbiinihapon liuoksen, yksinkertaisesti lusikka sen yli hedelmää viipalointi sitä.