Kuinka voivat kalastaa Pressure Canner (9 vaiheet)

Lähes mitään ruokaa voidaan säilyttää purkittaminen, kuten kalaa. Saat parasta laatua purkitettu kala, käytä tuoreet tai juuri sulatettua kala, joka jäädytettiin välittömästi sen kiinni. Sen alhainen happamuus, kaloja on purkitettu käyttämällä painetta canner, ei vesihauteessa menetelmällä. Paine canner saavuttaa korkeampi lämpötila, joka on tarpeen tappaa bakteereja.
Mitä tarvitset
Knife
Quart säilöntäastioiden, kannet ja renkaat
mausteet (lisävaruste) B Öljy (valinnainen )
Paperipyyhe
Timer
Tongs
Ohjeet

1. Tarkista kalat huolellisesti alkavaa pilaantumista. Käytä vain tuoretta tai juuri sulatettua kalaa.
   

2. Poista sisälmykset, pää ja pyrstö, mutta pitää luut ja iho ehjä, haluttaessa. Leikkaa kalat yhtenäinen fileinä tai kuutioiksi. Huuhtele kala kylmällä vedellä ja kylmässä, kunnes olet valmis täyttämään purkkeihin.
   

3. Pese purkit, renkaat ja kannet kuumalla saippuavedellä. Tarkasta purkit halkeamia tai siruja ja tutkia soi ruostetta tai mutkia. Hävitä vahinkoja ja käytä aina uutta kannet.
   

4. Pakkaa kalat Quart purkit, jakaa palaset tasaisesti koko purkki. Jätä 1 senttiä tilaa kalan ja purkin yläosassa. Ei ole tarpeen lisätä vettä, mutta voit lisätä mausteita tai öljyä, jos haluat.
   

5. Pyyhi vanteet purkit puhtaalla talouspaperilla. Mitään välillä kannen ja purkki on mahdollista keskeyttää tiivisteen. Tämä on erityisen totta öljyinen elintarvikkeita. Laita kannet purkit ja ruuvaa renkaat varmistaen, että ne eivät ole liian tiukka tai liian löysä. Lue valmistajan ohjeet tästä, jos et ole varma.
   

6. Lisää 3 tuumaa vettä pohjaan paineen canner. Asettele tölkit canner mukaan valmistajan ohjeiden. Sulje kansi ja kytke lämpöä. Jos paine canner on muuttuva paine asetuksia, käytä 10 kiloa per neliö tuumaa ympäristössä. Jos paine canner ei ole portaattomasti mutta on Jiggler, se on luultavasti asetettu 10 psi, mutta ota käsikirja varmistaa. Kun painoa tai Jiggler alkaa liikkua ja höyry tulee läpi, alkaa ajoitus käsittelyyn. Jos sinulla on mittakellon, prosessi kalaa 11 psi ja aloittaa ajoituksen vain, kun valitsin näyttää tämän paineen.
   

7. Menetelmä kalaa 160 minuuttia - 2 tuntia ja 20 minuuttia. Poista paine canner liedeltä. Älä yritä avata paineen canner kunnes lämpötila laskee tarpeeksi omasta avata. Älä upota canner veteen päästä sen jäähtyä nopeammin.
   

8. Nosta purkit peräisin canner pihdeillä ja aseta ne sivuun. Anna niiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi omasta.
   

9. Tarkista tiivisteet noin 12 tuntia käsittelyn jälkeen painamalla keskelle kantta hiukan sormella. Sen ei pitäisi olla lamaannuttavaa. Jos se, purkki ei sulkeudu kunnolla. Laita purkki jääkaapissa ja syödä kalaa kolmen päivän kuluessa, uudelleen prosessi 24 tunnin kuluessa tai jäädyttää kalaa ja syö se kolmen kuukauden kuluessa.