Kolmesta viiteen hedelmät tyypit tarjoavat erilaisia ​​vieraasi ilman liian paljon valmistelua etuajassa. Suurissa Platters, sinulla on vähemmän työtä vähemmän erilaisia ​​hedelmiä. Pidä väri huomioon valitessaan hedelmiä, kontrastin. Valitse joitakin hedelmiä, jotka eivät vaadi kuorinta tai valmisteen jälkeen pesemällä, kuten marjoja ja viinirypäleitä, auttaa säästämään aikaa. Lisää yksi tai kaksi valintoja, jotka vaativat enemmän mukana valmistelussa, kuten kuorinta tai paloittelu, kuten omenat, ananakset ja melonin. Valitse mustelma-vapaa, täysin kypsiä hedelmiä. Mustelmilla tai ylikypsiä hedelmiä nopeasti näyttää pilalle, kun istuu tarjoilupöytää pari tuntia.
Miettiminen määrät

määritettäessä, kuinka paljon hedelmää ostaa, mennä painosta. Kuva 4 unssia hedelmiä, ei lasketa kuorii, per henkilö, eli noin 25 kiloa hedelmiä 100 hengelle. Arvioi hedelmien painon mukaan ilman kuorta, ydin ja siemenet ostaessaan. Varmista, että sinulla on tarpeeksi vati, luku hedelmät raskaalla kuoria tai siemeniä, kuten melonit, painavat vain puolet määrästä asteikolla kerran valmis. Jos punnitus ei ole mahdollista, perus mittaukset voidaan korvata. Kevyitä aterioita, 1/2 cup hedelmiä per henkilö pitäisi riittää, mutta sallii 3/4 cup per henkilö buffet tai useampia epävirallisia tapaamisia.
Valmistamiseksi etukäteen

Vieraat ovat todennäköisesti nauttia hedelmistä, jos se on palvellut valmis syömään, koska harvat ihmiset ottavat aikaa kuoria, siivu tai syödä koko suurempia hedelmiä. Voit valmistaa useimmat hedelmät ja järjestää lautasella päivänä. Hedelmät pitää hyvin 24 tuntia jääkaapissa. Kuori ja ydin suurempia hedelmiä, leikkaamalla ne bite-sized kuutioiksi tai käyttämällä meloni baller luoda yhtenäiset palasiksi. Marjat vaadi valmistelua pidemmälle nopean viileässä vedessä huuhtele ja kuivauksen. Mansikat, tärkein poikkeus, vaativat hulling poistaa lehtiä. Leikkaa suurempi mansikoiden puolikkaat tai neljännekset. Jos palvelevat hedelmiä että ruskea helposti, kuten omenalohkot Kasta leikkaus kappaletta liuosta 1 rkl sitruunamehua per 1 litra vettä hidastaa värin. Kuivia hedelmiä huolellisesti pesun jälkeen niin, että ne pysyvät tiukkana lokeroon.
Esittely Tips

100 vierasta, kaksi hedelmää Platters toimivat paremmin, koska vieraat eivät kaikki kokoontuvat toisen pään ympärille tarjoilupöytää. Jos olet pinnoituksen yksittäisiä kaukaloiden tuonut pöytään, laita ne altaat sijasta yksittäisiin Platters niin mehut eivät tee sotkua. Asettele hedelmät rimmed tarjotin, houkutteleva tarjoiluvati tai raivata sisällä vesimeloni kamara ja palvella hedelmiä sisällä. Sekoita tukeva hedelmät, kuten omenalohkot, melonia paloina ja ananasta, yhdessä ennen täyttöä kulhoon. Ripottele tarjous hedelmät, kuten marjat, päälle joten niitä ei saa murskata. Vartaat antaa toiselle, joka palvelee koko vaihtoehto hedelmät lokero. Pujota viipaloidut hedelmät vartaat ja järjestää sen tarjottimelle.