Maltitoli tarjoaa 90 prosenttia sokeria n makeus noin 2,1 kaloria grammaa kohti. Jauhemaisten valkoista elintarvikelisäaine myös luojana kermainen koostumus vähentää rasvaisia ​​ruokia. Maltitoli, joka on vesiliukoinen, säilyvä ja kuumuutta kestäviä, ei caramelize (ruskea) kuumennettaessa.
Tehtävä

Valmistajat korvaavat usein sokeria maltitolilla jalostettujen konvehteja diabeetikoille tai vähän hiilihydraatteja laihduttajille. Koska maltitolia imeytyy elimistöön vähitellen, se estää äkillinen piikkarit veren glukoosipitoisuutta. Maltitoli voi myös maku suuhygieniatuotteet ilman edistää hampaiden reikiintymistä.
Huomioita

Maat kuten Kanada, Australia ja Japani hyväksyvät maltitoli laajamittaiseen käytettäväksi elintarvikearomin, kosteusvoidetta ja täyteainetta. Yhdysvaltojen Food and Drug Administration ei ole virallisesti vahvistanut maltitolista turvallisuutta. Liiallinen maltitoli kulutus voi aiheuttaa löysät ulosteet, turvotus, hiilihydraatti cravings tai ripuli.