Kotitekoinen leipää voidaan varastoida paketoitu leivän laatikkoon noin kaksi päivää ennen kuin se alkaa mennä tunkkainen. Kosteissa ympäristöissä, 24 tuntia on rajana. Se voi myös tallentaa suljetussa muovipussissa huoneenlämpötilassa noin 3-4 päivää ilman välikohtauksia. Jos leipä ei kulu tämän ajan kuluessa, se voidaan pakastaa. Tallentaminen jääkaapissa estää laudaksi, mutta aiheuttaa myös leipää mennä tunkkainen paljon nopeammin. Pakastaminen on parempi vaihtoehto, mutta varmista, leipä on jäähtynyt vähintään 5 tuntia ennen kuin laitat pakastimeen. Jos leipä ei ole kunnolla jäähtynyt jäätyessään, siitä tulee pehmeä, kun sulaneet.
Varastointi valmiista Bread

leipä supermarket tai leipomo sisältävät tyypillisesti säilöntäaineita, mikä tarkoittaa, että se on synnynnäisesti säilyy kauemmin kuin kotitekoista leipää. Sitä voidaan varastoida suljetussa muovipussissa huoneenlämmössä korkeintaan 10 päivää. Jos muotti on koskaan nähty leivän, se on hävitettävä välittömästi. Pre-leipää voi myös pakastaa, jos se ei kulu 10 päivän kuluessa.

Jos olet huolissasi hyönteisiä tai hiirillä löytää tiensä leipä pussiin, voit tallentaa leivät puinen leipää laatikko tai muoviastiassa. Jos käytät muovi, ei koskaan pese säiliö saippualla, sillä haju voi siirtää leivän ja vaikuttaa makuun. Sen sijaan, pese säiliö vähintään 2 viikon välein, jossa ratkaisun tehty ruokasoodaa ja vettä.
Freezing Bread

Voit tallentaa leipää pakastimessa, se olisi kääritään muovikelmu ja alumiinifolio tai sijoitetaan pakaste. Pakastettua leipää tarvitsee vähintään 2 mil paksuus oikein suojella sitä pakastin polttaa. Pakaste vetoketjulla-lukko, joka voidaan ostaa paikallisesta supermarketista, on jo suunniteltu 2 mil paksuus. Laita leipä pussin sisällä ja purista pois kaikki jäljellä oleva ilma. Käytä olki imeä niin paljon ilmaa kuin mahdollista, tai käytä tyhjiö tiivistysaine. Jos pakaste eivät ole käytettävissä, voit kääri leipä tiiviisti muovikelmulla ja sitten kääri taas alumiinifoliolla vastaavia tuloksia. Pakastettua leipää säilyy enintään 3 kuukautta.
Tallentaminen Muut tyypit Bread

Brown-ja palvella leivät kuten illallinen rullina ja Englanti muffinsseja parhaiten tallennetaan jääkaappi ja käytettävä 3-4 päivää. Nämä leivät on korkea kosteuspitoisuus ja taipumus tulla tunkkainen nopeammin huoneenlämmössä. Patonkia ja muut leivät kovilla kuori on parasta varastoida huoneenlämmössä ja käytetään 48 tunnin kuluessa leivontaan. Ne ovat alttiita kuivumisen nopeasti, koska ne sisältävät erittäin vähän kosteutta.