Yksi yleisimmistä tavoista käyttää selleri ruoanlaitto on kuin tausta maku valmiin ruokia . Tämä johtuu siitä, kuten sipuli, valkosipuli, persilja ja sieniä, selleriä on onnellinen ominaisuus tehostaa muita makuja. Ranskaksi ruoanlaitto se on osa klassisen aromia seoksen sipulia ja porkkanaa, nimeltään & quot; mirepoix. & Quot; Mirepoix käytetään tyypillisesti antamaan pohjan maku kantojen sekä keittoihin ja kastikkeisiin valmistettu niistä. American kokit usein laittaa samat kolme kasvikset alla paisti, parantaa makua tuloksena kastike. Pääsääntöisesti voit parantaa makua kaikkein keittoja, kastikkeita ja sekoita-perunoita lisäämällä kourallinen jauhelihaa tai hienonnettuna selleri. Hieno kastikkeet, siivilöitte selleri - ja muita aromaattisia vihannekset - ennen tarjoilua.
Selleri kuin Vihannesten

Vaikka se on harvoin käytetty amerikkalainen ruoanlaitto kuin vihannes omana, selleri muodostaa usein lisuke Euroopan keittiöissä. Kuori jouset takaa jokaisen kylkiluun kanssa kasvis strippari, ennen keittämistä koko kylkiluuta tai pituudet selleri. Tämä helpottaa leikata pöydässä, kanssa haarukka tai veitsi. Hauduta tai Hauduta selleri suosikki liemi, ja palvella sitä keittää vihannesten rinnalla lihaa tai siipikarjaa. Vaihtoehtoisesti järjestää valmistetut varret selleri alla tai vieressä linnun tai paistia, jossa he imevät makuja kuin se kokkeja. Täytä varsisellerinvartta kanssa vilja- tai lihavalmisteiden täytteenä kääntää ne kokonainen ateria, ja paista niitä valkoisia tai tomaattikastikkeessa juustoa ja linkkipolku keveiden.
Kulhoon

Sen lisäksi selleri n arvosta ainesosana varastot ja liemet, se tekee hienon keittoa itse. Kuori jouset jokaisen kylkiluun, sitten hakata ne karkeaksi ja kuullota niitä varovasti pohjaan potin joidenkin hienonnettu sipuli. Kun sipuli on läpikuultavaa, lisää kanan tai kasvisliemi ja hauduta, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Soseuta keitto, lisää sitten runsas tilkka kermaa ja paksuuntua keitto omaan makuun. Lisää kypsiä kana, jos haluat, tai tuoreita yrttejä - selleri pelaa hyvin useimpien tuoreita yrttejä - tai jopa hedelmät, kuten päärynät.
Älä unohda Leaves

tuppo lehtiä, että kruunu jokainen klusterin selleri ovat jotain myöhään monien kokkeja, mutta ne tarjoavat voittavan ainesosa itsenäisesti. Jauheliha heidät lisätä hienovarainen ja herkkä selleri maku täytteitä siipikarjan, pastaa tai täytetyt kasvikset, tai sekoita ne risotto viime hetkellä raikastaa ja kirkastaa sen maku. Scatter hienonnettu tai repeytyneet lehdet yli altaat sosekeitto tai herkkä brothy keittoja viime hetken koristeeksi, sekä niiden maku ja herkkä vihreä väri. Yrttiselleri jopa tehdä tehokkaasti - jos ei-perinteisten - korvike korianteri vuonna ystävä ja muut intialaiset tai Meksikon ruokia, jos olet palvelevat korianteri kaihtava ruokailijalle.