Coral sieniä on pitkä, ohut, ylöspäin saavuttaa varret jotka ovat päällä pieni kruunu muotoinen. Nämä putkimainen sienet ovat kelta-tan väri, mutta vanhetessaan, keltainen tulee selvemmäksi, ja ne voivat kehittyä hieman vaaleanpunainen sävy. Vain valkoinen, beige tai keltainen koralli sienet ovat syötäviä. Jos heinään omia koralli sieniä, vältetään värikkäitä sieniä, ja etsiä koralleja kasvaa kuollutta puuta. Kuitenkin, se on parasta ostaa koralli sienet hyvämaineinen myyjä, koska se on helppo erehtyä tappava sieniä turvallisen niistä.
Tuoreus ja puhdistus

Kuten muidenkin sieniä, välttää koralli sienet, jotka ovat alkaneet ruskea, tummentaa ja vaalentaa. He kääntyvät sentimentaalinen kuin ne mätänevät, kehittää limainen koostumus. Kuten koralli sienet ikä sadonkorjuun jälkeen, he kehittävät funky haju, vähän kuin likainen sukat, ja vaikka he ovat vielä turvallista syödä, he ovat parhaita hylätään.

Clean koralli sienet rikkomalla niitä pienempiin klustereihin ja ravistelemalla niitä ympäri, sukelluksissa, kylmällä vedellä poistaa kaikki lika. Kruunu sieniä ne on vaikea puhdistaa hyvin. Kuivaa sieniä pyyhe - huoneenlämmössä tai jääkaapissa - ennen valmistusta.
Coral sieni maku ja käyttötarkoitukset

Coral sienet on pippurinen maku että vain ilmenee muutaman sekunnin kuluttua syömisen jälkeen. Koska ne ovat hyvin herkkiä, sienet kokki hyvin nopeasti, ja ne pehmentävät ja sinä pian lämmittämisen jälkeen. Tämä tekee koralli sienet sopii hyvin kastikkeisiin ja keittoihin, tai, koska niiden erottuva ulkonäkö, käytettäväksi koristeeksi. Coral sieniä voidaan myös marinoitua.
Cooking Coral Sienet

koralli sieni salaatti, erota sienet pieniksi klustereita, niiden sekoittaminen muiden paloja samankokoisia vihannekset, kuten vauvan salaattia ja puolitetun kirsikkatomaatteja. Mekko salaatti kevyesti salaatinkastike, tossing varovasti molemmin käsin. Tee tämä juuri ennen tarjoilua, sillä pukeutuminen liian aikaisin voi aiheuttaa sieniä ja salaattia kuihtuvat.

Jos haluat käyttää koralli sienet keittoihin pudottaa pieniä klustereita sieniä suoraan tulikuuma altaat keittoa. Kuten kanssa salaattia, tehdä juuri ennen tarjoilua, jotta ne säilyttävät muotonsa. Coral sieniä, koska niiden herkkä rakenne, toimivat parhaiten liemi-pohjainen keitot, kuten misokeitto. Tuo dashijauhe sen liikkuvan kiehuvaksi, lisätä muiden misokeittoa ainesosia - miso paste, tofu, soijakastike ja mirin - ja osa lautasille. Lisää koralli sieni klustereiden juuri ennen sadetus murskaamista vihreä sipuli päälle kulhoja.

Jotta suolakurkkua, tuo peittaus neste liikkuvan kiehua. Käytä joko jääneen suolakurkku suolavedessä tai oma sekoitus, esimerkiksi sekoitus etikkaa, suolaa, valkosipulia, paprikaa ja vettä. Kun kiehuu, sammuta lämpöä ja kaada peittaus neste steriloitu purkkeihin. Täysin upota sieniä nesteessä. Heidän herkkä luonto joten ne eivät tarvitse keittää ennen niiden jarred. Säilytä marinoituja koralli sienet jääkaappiin ylöspäin kuuden viikon.
Storage Sienet

Coral sienet ovat paras syödään tuoreena, sillä he eivät ota hyvin nestehukka . Tallennettu hengittävä laukku, kuten paperipussi, jääkaapissa tai viileässä paikassa, sieniä voi pitää useita päiviä. Älä koskaan säilytä sieniä muovipussiin, koska tämä tekee niistä märkä ja limainen. Jos varastointia pitkällä aikavälillä, aseta sieniä muoviastiassa että juuri pitää sienet, tiivistys alkuun muovikelmu. Poke reiät yläosassa kääri jotta ilma ja kosteus pääsee poistumaan.