Pakastetut Pekaanipähkinät voidaan säilyttää 2-5 vuotta menettämättä maku tai koostumus. Pähkinät voidaan pakastaa ja sulattaa niin monta kertaa kuin on tarpeen ilman kielteisiä vaikutuksia, kunhan ärsyyntyä niihin sulatuksen aikana. Karkaisu tarkoittaa siirtymistä Pekaanipähkinät pakastimesta lämpötilaan 36-47 ° F: ssa noin 3 päivää ennen niiden saattamiseksi huoneenlämpöiseksi. Jos sinulla ei ole viileä huone käytettävissä, pähkinöitä voidaan lieventää jääkaapissa. Karkaisuprosessissa estää kosteuden kerääntymisen kun Pekaanipähkinät sulaa, mikä on erityisen tärkeää pähkinät kuori, koska kosteutta kuoren voi aiheuttaa hometta. Edelleen, hometta voi olla näkymätön, kunnes mutteri on murtunut auki, mikä on ikävä yllätys, kun olet suunnitellut käyttää Pekaanipähkinät.
Huonelämpötilan

Jos päätät tallentaa Pekaanipähkinät huoneenlämmössä, valitse ilmapiiri, joka säilyttää tuoreuden. Pidä kosteus huoneessa klo 65-70 prosenttiin, ja pitää lämpötila mahdollisimman viileinä. Oikea kosteus auttaa pähkinät säilyttävät rakenne; yhtään vähemmän kosteutta ja mutterit kuivuu, sen enempää ja he tulevat sitkeä. Pecans kestää pitempään viileissä olosuhteissa, joten jos et säilytä niitä huoneenlämmössä, poimia siistein huoneeseen.
Huomioita

Pecans helposti imevät tuoksuja ja makuja ympäristöstään, joten valitse tallennustilaa pois muista elintarvikkeista tai vahvoja tuoksuja. Tuoksuva metsiä, hedelmiä tai jopa maalihöyryt muuttaa maku pähkinöitä, varsinkin jos niitä säilytetään samassa paikassa pitkään.

Pekaanipähkinät ovat myös erityisen alttiita pilaa koska niiden korkea öljypitoisuus, ja jos niitä säilytetään liian kauan ne maistuvat erittäin pilaantunutta. Jos palvelevat tai ruoanlaittoon Pekaanipähkinät jotka on varastoitu aikaa, muista maistaa niitä etukäteen varmista, että ne ovat vielä syötäviä.