Miten saada Rice Etikka

Making riisietikkaa vie enemmän aikaa kuin työtä. Sinun vain täytyy lisätä mycoderma aceti - kutsutaan myös äiti etikkaa, etikkahappobakteerin - riisin viiniä ja anna "äiti" happamaksi sen ja ilma oksigenaattien sitä. Tarvitset paksua keraaminen saviruukku tai tammi kombucha tynnyri estää auringonvalon, mieluiten yhdessä hana alareunassa, jalostukseen viiniä etikkaa. Äiti etikkaa kelluu pinnalla ja tappi helpottaa valua, mutta se ei ole välttämätöntä. Voit myös rasittaa etikka kautta cheesecloth kun se on valmis.
Mitä tarvitset
Keraamiset autonromu tai tammi tynnyri
Bleach
Pitkävartinen lusikka
lasi mitta
viinietikkapullo jossa kumitulppa
Shaoxing viini
Lähdevettä
Mycoderma aceti
Cheesecloth
Side
Seula
Ohjeet

1. Huuhtele autonromu 1 litraan vettä sekoitetaan 1 rkl valkaisuainetta ja anna sen kuivua puhdistaa sitä. Kiehauta lusikka, mitta ja etikka pullo 10 minuuttia steriloidaan.
   

2. Lisää 2 osaa Shaoxing viiniä ja 1 osa lähdevettä autonromu. Sekoita viini ja vettä käyttäen puhtaita lusikalla.
   

3. Kaada 1 osa mycoderma aceti autonromu. Peitä autonromu pari kerrosta cheesecloth. Tie side ympärillä autonromu pitää cheesecloth paikallaan.
   

4. Aseta saviruukku suoralta auringonvalolta huoneessa, joka pysyy välillä 65 ja 90 celsiusta. Autonromu tulee istua rauhassa parin viikon ajan.
   

5. Tarkista etikan jälkeen pari viikkoa, ja maistaa sitä. Riisi etikka on hyvä mennä, kun se maistuu riisi viinietikkaa. Anna etikan istua enää lisätä tehoa, jos halutaan.
   

6. Kaada etikka seulan, pari kerrosta cheesecloth vuori sen ja tulee mitta. Siirrä etikkaa steriloitu pullo, jossa kumitulppa.
   

7. Säilytä etikka pimeässä kaapissa, kellarissa tai kaappi, joka on lämpötila välillä 50 ja 60 Fahrenheit 6 kuukautta ennen. Ikääntyminen lievennetään etikat purra ja lisää monimutkaisuutta sen maku.
   

8. Kaada enemmän Shaoxing viiniä yli äiti aloittaa uuden erän tai hylätä sen.