Useimmat tuoreet yrtit myös tullut kuivatut, mikä tekee niistä kätevä ja edullisempaa, sillä tuoreita yrttejä ei välttämättä ole laajasti saatavilla. Kuivatut mausteet, kuten rosmariini, valkosipuli jauhe, cayenne pippuria ja chilijauhetta, ovat nopeita ja helppokäyttöisiä. Kun jauheen muodossa, mausteita voidaan lisätä suoraan jo perunamuusi ja muuten maustetaan perunoita. Kun kuivattu tai hiutaleet, kuten tapauksessa on kuivattu jauheliha sipuli, rosmariini lehdet ja timjami, mausteita parhaiten lisätään, kun perunat on tyhjennetty ja ovat valmiita perunamuusi. Ne voidaan lisätä myös aikana kiehuvaan vaiheessa. Tällöin kaikki mausteet vapauttaa aromit ja maku perunat. Tuoreet yrtit ovat parhaita hienoksi jauhettu ja lisättiin aikana muussaamiseen. Jälkilämpö perunat kypsyy herkkä yrttejä nopeasti. Vältä varret tuoreita yrttejä, kuten korianteri varret, vuonna perunamuusia, sillä ne voivat nopeasti muuttua sitkeä.
Keitetyt Mausteet

Joissakin tapauksissa, mausteita ovat parempi keittää ennen käyttämästä perunamuusia. Tämä koskee valkosipulin, jossa intensiteetti on karkaistu paahtamalla tai sauteing kunnes se on kypsää tai karamellisokeria. Ruoanlaitto toimii myös hyvin sipulit, joita voidaan jauhettu ja karamellisoitua ennen lisäystä leveästi perunamuusi. Seed-muotoinen mausteita, kuten kumina, kuminan tai fenkolia, toimivat paremmin jälkeen paahtamisen. Paahda mausteet kuivassa, kuumalla pannulla pari minuuttia ennen jauhamista jauhetta tai lisätä ne suoraan keittää perunoita.
Combination Ideat

Käytä yrttejä ja mausteet harkiten - liikaa Spice voi hukuttaa peruna, piilossa luonnon rikkautta kasvi. Classic parit ovat paahdettu valkosipuli tuoretta rosmariinia ja timjamia. Yritä tasapainottaa vaikutuksen eri mausteita. Aromatics, kuten valkosipuli ja sipuli, lisää rikkautta ja syvyyttä perunamuusia, kun pippuri tyyppejä, joko cayenne tai mustapippuri, lisää lämpöä. Rikkaus aromaatteja voidaan kompensoida raikas maku muita mausteita, kuten basilikaa tai sitruunan kuori, joka, jos käyttää sellaisenaan, puuttuu syvyys maku. Umami rikas mausteita ja aromaatit, kuten tryffeleitä tai jauheena sieniä, lisää instant rikkaus ilman ylimääräistä rasvaa.
Paritus muista elintarvikkeista

Vaikka se voi olla houkuttelevaa anna mielikuvituksesi valloilleen, muistan perunamuusia ovat useimmiten käytetään lisäkkeenä, joten niiden maku on yhdenmukaistaa hyvin muiden elintarvikkeiden levylle. Jos palvelevat porsaanpaisti tai kanaa makea, hedelmäinen, terävä kastike, vältä kirpeä mausteet vuonna perunamuusia, jotta ei muodostuisi liian hapan lautaselle. Puolestaan ​​jos liha on jo valkosipuli-raskas, kuten maustetaan kebab, lisätä ripottele jotain hapan teidän perunamuusia leikata rikkaus lihaa. Kokeile za'atar, Lähi-idän mauste sekoitus Sumac ja seesaminsiemeniä.