keltainen osa sitruunan kuorta --- kuori --- sisältää aromiöljyjä joista kaupalliset otteita tehdään. Kerätä sitruunan kuori resepti, hieroa tuoreen sitruunan yli hieno raastin. Vain raasta keltainen kuori kuin valkoiset osat kuorta ovat katkeria. 2 tl. ja sitruunan kuori vastaa 1 tl. sitruuna uutetta.
Oil Lemon

öljy sitruunan sisältää suurempaa maku kuin sitruuna otteita, ja voimakkuus vaihtelee tuotteita. Turvalliseksi, aloita korvaamalla 1/8 tl. Öljyn jokaista tl uutetta. Tarvittaessa lisää öljyä, jonka lasku kunnes haluttu maku on saavutettu.
Muut aromit

Lemon maustettu likööri luojana sitruunainen piristys reseptejä korvausasteen on 1-2 tl. väkevien jokaista tl uutetta. Oranssi tai vanilja uutetta voi seistä ja sitruuna uutetta, mutta on selvästi muuttunut maku.