Miten suolavedessä Peppercorn

Peppercorns, eli viherpippurit, viedään ympäri maailmaa. Niitä käytetään maku ruokia, kuten salsas, salaatteja ja vihanneksia. Nämä pippurit kuljetetaan Useissa valtioissa, kuten kuivattu ja höyrytetty. Yksi suosittu tapa, että pippuria ostetaan ja käytetään ruokia marinoitua. Tämä tapahtuu suolaliuosta tunnetaan suolaliuoksella. On mahdollista suolavedessä pippureita kotona säästää muutaman dollaria tästä mahdollisesti harvinainen mauste.
Mitä tarvitset
3/4 cup vihreä pippuri
2 kuppia vettä
Medium kattilaan
3/4 cup suolaa
1/2 tl. kurkuma jauhe
1/4 cup sitruunamehua
Clean lasipurkki
1 tl. oliiviöljy
Ohjeet

1. Pese noin 3/4 cup viherpippurit niiden varret pelkällä vedellä. Viherpippurit ovat hieman alle kypsiä. Taputtele pippurit kuivana.
   

2. Keitä 2 kupillista vettä keskipitkän kattilaan yli kuumuudelle. Kun vesi kiehuu, lisää 3/4 cup suolaa ja 1/2 tl. kurkuma jauhe. Sekoita vesi, kunnes ainekset ovat hyvin otettu.
   

3. Poista kattila liedeltä ja anna sen jäähtyä täysin.
   

4. Lisää pesty pippurit ja 1/4 cup sitruunamehua.
   

5. Aseta pippureita ja tarpeeksi seoksen niiden kattamiseen riittävästi puhtaaseen lasipurkkiin. Lisää 1 tl. oliiviöljyä jar.
   

6. Tiivistä tölkki ja anna sen istua kolmesta neljään päivää ennen vievää pippurit. Purkki tulisi säilyttää viileässä paikassa, joka on vapaa kosteudelta ja suoralta auringonvalolta.
   

7. Säilytetään liuos huoneenlämpötilassa tiiviisti suljetussa purkissa enintään yhden vuoden ajan.