Toisin kuin sen nimi, maustepippuria ei ole kokoelma mausteita, mutta yhden mausteen. Sitä käytetään leivonnassa, pateet ja terriinit. Maustepippuri on valmistettu kuivattuja hedelmiä Pimenta dioica puu. Vaikka tunnetaan myös paprika, se ei ole samantyyppinen paprika, joka on joskus pehmustetut vihreitä oliiveja. Maustepippuria käytetään jauheena.
Anis

Anis on mauste, joka tulee siemen Aniksen kasvi. Aniksen kasvi kasvaa luonnonvaraisena Välimeren alueilla. Spice on saatavissa kokonaisuudessaan siemenen tai jauhettu jauhe. Sen ainutlaatuinen maku antaa karkkia lakritsi maku ja käytetään myös leivonnassa ja tehdä alkoholijuoma absintti. Anis käytetään myös makua joitakin juustoja.
Chili Powder

Chili jauhe on valmistettu kuivatuista chili. Chilijauhetta on kuuma mauste käytetään maku chili ja muita reseptejä, jotka vaativat mausteinen lämpöä. Sen sijaan, chilijauhetta, on myös maa chili, jotka ovat kuumempia kuin kaupallisia chilijauhetta (tyypillisesti pidettiin lievinä-kuuma). Jotkut kokit valmistavat version chilijauhetta yhdistämällä maahan chili kuminaa ja valkosipuli.
Ginger

inkivääri kasvi tuli alunperin trooppinen Aasiasta. Mauste, maata, kuivattua juurta inkivääri kasvi, on monipuolinen mauste käytetään ruoanlaitossa ja leivonnassa. Suosittu mauste kiinalainen ruoanlaitto, inkivääri on myös yleisesti käytetty leivonnassa jälkiruokia. Inkivääri antaa gingersnap evästeet ja piparkakut niiden erilliset makuja.
Pepper

mukaan "mausteet of the World Cookbook" pippuria on suosituin mauste koko maailmassa. Voit ostaa pippuria eri muodoissa: pippurit, mustapippuria karkeaksi jauhettua mustapippuria, säröillä mustapippuria ja maa valkopippuri. Mustapippuria saadaan poimimalla marjoja ennen kuin ne täysin kypsyvät viiniköynnöksen. Valkopippuria on valmistettu marjoista, jotka ovat saaneet kypsyä viiniköynnöksen, jälkeen ulommat kuoret poistetaan.