Cortland omenat ovat heirloom lajikkeen, kasvanut New Yorkissa, koska viimeksi mainittu osa 19th century. Se on risteytys Ben Davis omena ja McIntosh. Cortland omenat pidä hyvänä kun leivotaan, ei kääntymällä mush prosessissa. Valkoinen liha Cortland n ei muuttuvat ruskeiksi niin nopeasti kuin jotkut lajikkeet, joten he tarvitse sitruunan mehu ennen lisäämällä kakun resepti. Ne ovat hyvä yhdistelmä makeaa, mehukas ja hapokas yhden omenan.
Gala Apples

Gala omenat liittyvät Golden Delicious ja on samanlainen maku. He ovat kotoisin Uudesta-Seelannista ja kasvatetaan laajasti valtion Washington. Nämä omenat ovat huipussaan ja saatavana jo elokuussa, mutta eivät ole käytettävissä pitkään. Ne ovat suloisin omenoita, joiden räsähdys, joka mahtuu hyvin leivonnassa. Saadaksesi hypätä perinteiseen syksyn paistaminen kausi, Gala omenat ovat hyvä valinta.
McIntosh Apples

McIntosh omenat ovat helpoin löytää markkinoilta. Kotoisin Kanadan, ne ovat kasvaneet kaikilla alueilla, missä omenat kasvatetaan. Ne ovat saatavilla lähes ympäri vuoden, vaikka ne ovat parhaita syyskuusta helmikuussa. Muut aikoina vuodesta, ne ovat kylmävarastossa. Nämä omenat on makea, mehukas maku pehmeämpi lihaa. McIntosh omenat saavat hieman pehmeä, kun paistetaan kakku, lisäämällä kosteutta valmiiseen tuotteeseen. Yhdistä McIntosh omenoita terävämmät lajikkeiden hyvä sekoitus kosteuden ja purenta.
Inkivääri Gold Apples

Inkivääri kulta omenat ovat jälkeläisiä Golden Delicious ja Pippin omenat. Ne ovat yksi varhaisimmista saatavilla syksyllä. Ne ovat saatavilla vain lyhyen aikaa ja älä säilytä hyvin. Ginger Gold on yritys, rapea omena valkoista lihaa, joka pitää hyvin muotonsa, vaikka keittää. Jos haluat oman juutalaisen omenakakku on enemmän chewiness ja vähemmän pehmeä, inkivääri Gold on hyvä valinta. Tämä omena on myös ripaus mauste sitä, lisäämällä maku teidän leivontaan.