Voiko kakussa käyttää margariinia voin sijaan?

Vaikka margariini voidaan teknisesti korvata voita puntakakussa, se voi vaikuttaa lopputuotteen rakenteeseen ja makuun. Voi sisältää korkeampaa rasvapitoisuutta ja vettä, mikä edistää täytekakkujen täyteläistä, kermaista rakennetta ja makua. Margariinilla taas on erilainen rasvakoostumus ja kosteuspitoisuus, mikä voi johtaa tiheämpään, maukkaampaan kakkuun.

Lisäksi margariinin sulamisominaisuudet voivat poiketa voin sulamisominaisuuksista, mikä vaikuttaa kakun yleisrakenteeseen. Jos päätät käyttää margariinia, saatat joutua muuttamaan reseptiä näiden erojen huomioon ottamiseksi.