Kuinka voit estää ruokamyrkytyksen aiheuttavan kerman?

Kerma ei yleensä aiheuta ruokamyrkytystä. Ne bakteerit, jotka voivat kasvaa kermassa (kuten Staphylococcus aureus tai Salmonella), voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Jotta kerma ei aiheuta ruokamyrkytystä, on tärkeää:

- Säilytä kerma jääkaapissa 4 °C:ssa tai sen alle.

- Osta pastöroitua kermaa.

- Käytä kermaa pakkauksessa olevan "viimeinen käyttöpäivä" tai "viimeinen käyttöpäivä" sisällä.

- Vältä jättämästä kermaa huoneenlämpöön yli 2 tunniksi.

- Lämmitä kerma vähintään 74 °C:seen ennen tarjoilua, jos se on jätetty huoneenlämpöön.

- Hävitä kerma, joka on hapanta, juoksunut tai jolla on epämiellyttävä haju tai maku.