Koska Nabisco lopetti sveitsiläisten juustokekseliensä ja pekoninsa, ovatko nämä kadonneiden herkkujen fanit saatavilla reseptejä?

Ainesosat:

Keksejä varten:

- 1 kuppi yleisjauhoja

- 1/4 tl leivinjauhetta

- 1/4 tl suolaa

- 1/4 kuppia (1/2 tikkua) suolatonta voita, kylmänä ja leikattu pieniksi paloiksi

- 1/4 kuppia vettä

- 1 munankeltuainen

- 1 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia

- 1/2 kuppia raastettua sveitsiläistä juustoa

- 1/4 kuppia hienonnettua pekonia

Täytteeksi:

- 1 munanvalkuainen

- 1 rkl raastettua parmesaanijuustoa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 190 °C:seen.

2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

3. Vatkaa isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.

4. Lisää voi ja sekoita sitä sormin jauhoseokseen, kunnes se muistuttaa karkeaa murua.

5. Lisää vesi, munankeltuainen, ruohosipuli, sveitsiläinen juusto ja pekoni kulhoon ja sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut. Älä sekoita liikaa.

6. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja kauli se 1/4 tuuman paksuiseksi levyksi.

7. Leikkaa taikina neliöiksi terävällä veitsellä tai pikkuleivällä.

8. Aseta keksit valmiille uunipellille.

9. Vatkaa pienessä kulhossa munanvalkuainen ja parmesaani.

10. Voitele kekseiden yläosat munanvalkuaisseoksella.

11. Paista 10–12 minuuttia tai kunnes keksit ovat kullanruskeita.

12. Anna keksien jäähtyä uunipellillä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.

Vinkkejä:

- Jos haluat rapeampia keksejä, paista muutama minuutti pidempään.

- Jos haluat pehmeämpiä keksejä, paista muutama minuutti vähemmän.

- Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa juustoa, josta pidät. Cheddar, mozzarella ja pippuri Jack ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja.

- Voit vapaasti jättää pekonin pois, jos pidät juustokeksistä ilman lihaa.