Miten saada Amaretti Cookies

Jos löydät mantelit vastustamaton, kokeile amaretti evästeitä. Sitkeä hieman rapea kuori, nämä Italian manteli makaronit tekevät täydellisen kumppanin espresso juomia tai lusikka gelato. Koska amaretti evästeet tehdään ilman jauhoja tai voita, he tekevät ihanteellinen herkkua niille, joilla vehnän tai meijeri allergiat.
Mitä tarvitset
1 1/4 cup koko kuoritut mantelit
1 1/2 tl. maissitärkkelys
2 suurta munanvalkuaiset huoneenlämmössä
1/4 tl. salt

2/3 dl sokeria
1 tl. manteliuute
1 tl. vaniljasokeria
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Aseta mantelit, maissitärkkelystä, ja 1/3 cup sokeria monitoimikoneessa ja pulssi asti mantelit ovat hyvin hienonnettuna.
   

2. Vatkaa valkuaiset ja suola kunnes pehmeä piikkien muodossa. Vähitellen lisätä loput 1/3 kuppi sokeria munanvalkuaiset seoksen ja vatkaa munanvalkuaiset huiput ovat jäykät.
   

3. Käyttämällä kumilastalla, taita maahan manteli seosta pitkin manteli ja vaniljauutteiden.
   

4. Voitele kevyesti uunipelti tai linja lokeroon pergamentti paperilla. Käyttäen kädet, roll eväste taikina 1 tuuman pallot ja litistä hieman takana lusikka, jättäen noin 2 tuumaa väli evästeet.
   

5. Aseta evästeet esikuumennetun uuni ja paista kunnes keksit ovat kultaiset reunoilla (noin 25 minuuttia). Pyöritä kannat evästeen lokerot uunissa puolivälissä paistoaikaa.
   

6. Poista eväste lokerot uunista ja anna evästeet jäähtyä 5 minuuttia lokerot. Siirrä evästeitä jäähdytys telineeseen jäähtyä kokonaan ennen kuin nautit.