Mikä on joulukeksojen perusresepti?

- 2 1/4 kuppia (281 g) yleisjauhoja

- 3/4 tl ruokasoodaa

- 1/2 tl suolaa

- 1 kuppi (2 tikkua; 226 g) suolatonta voita, pehmennetty

- 1 1/2 kuppia (300 g) kidesokeria

- 2 isoa munaa

- 2 tl vaniljauutetta

Ohjeet

1. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola.

2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vatkaimella varustetun vatkaimen kulhossa noin 2-3 minuuttia.

3. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen.

4. Lisää vaniljauute.

5. Lisää puolet jauhoseoksesta kulhoon, vatkaa tasaiseksi ja lisää loput jauhoseos. Vatkaa vain kunnes yhdistetään.

6. Jaa taikina kahtia, kääri kumpikin puolisko muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

7. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 astetta F).

8. Vuoraa uunipellit leivinpaperilla.

9. Kauli puolet taikinasta kevyesti jauhotetulla alustalla 1/4 tuuman paksuiseksi levyksi.

10. Leikkaa muotoiltuja pikkuleivällä. Aseta keksit valmiille uunipellille.

11. Paista esilämmitetyssä uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes reunat alkavat juuri ruskea.

12. Ota pois uunista ja jäähdytä pellillä muutaman minuutin ajan, siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

13. Toista lopun puolet taikinasta.

14. Koristele keksit haluamallasi tavalla.

Vinkkejä

* Jos haluat pehmeämpiä keksejä, jäähdytä taikinaa vähemmän aikaa. Jos haluat rapeampia keksejä, jäähdytä pidempään.

* Jos sinulla ei ole telinesekoitinta, voit vatkaa voin ja sokerin yhteen käsivatkaimella tai isossa kulhossa puulusikalla.

* Voit lisätä taikinaan mitä tahansa makuja tai mausteita, kuten kanelia, muskottipähkinää, inkivääriä tai neilikkaa.

* Hauskan käänteen saamiseksi kokeile valmistaa erimuotoisia keksejä, kuten puita, tähtiä tai poroja.

* Voit myös koristella keksit sprinkleillä, kuorrutuksella tai sulatetulla suklaalla.