Kuinka teet punaisia ​​samettikeksejä?

- 1 3/4 kuppia (218 grammaa) yleisjauhoja

- 3/4 kuppia (150 grammaa) kidesokeria

- 1/4 kuppia (20 grammaa) makeuttamatonta kaakaojauhetta

- 1 1/2 teelusikallista (5 grammaa) leivinjauhetta

- 1 1/2 teelusikallista (3 grammaa) ruokasoodaa

- 1 tl (2 grammaa) suolaa

- 1 kuppi (227 grammaa) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämpötilaan

- 3/4 kuppia (150 grammaa) kidesokeria

- 2 isoa munaa

- 1 1/2 teelusikallista (7,5 grammaa) puhdasta vaniljauutetta

- 1 ruokalusikallinen (15 grammaa) punaista elintarvikeväriä

- 1/4 tl (1 gramma) valkoviinietikkaa

Ohjeet:

Vaihe 1: Kuumenna uuni 177 °C:seen (350 °F). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Vaihe 2: Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, kidesokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

Vaihe 3: Vatkaa voi ja sokeri keskenään melaliittimellä varustetun vatkaimen kulhossa keskinopeudella vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 2 minuuttia. Lisää munat yksitellen ja sekoita joukkoon vaniljauute.

Vaihe 4: Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon kolmessa erässä vuorotellen kirnupiimän kanssa ja aloittaen ja lopettaen kuivilla aineilla. Sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut.

Vaihe 5: Sekoita joukkoon punaista elintarvikeväriä ja valkoviinietikkaa, kunnes taikina on tasaisen värinen.

Vaihe 6: Pudota taikina valmistetun leivinpellin päälle keksikauhalla noin 2 tuuman etäisyydellä toisistaan.

Vaihe 7: Paista keksejä 10-12 minuuttia tai kunnes reunat alkavat juuri muuttua ruskeiksi.

Vaihe 8: Anna keksien jäähtyä uunipellillä muutama minuutti ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.