Miten Whip Marengit Without Beater (9 vaiheet)

Jos olet innokas työstää hauis, joten marenki ilman kätevästi sähkövatkain voi olla pelottava tehtävä. Kääntää valkuaiset osaksi billowy vaahtoa, sinun täytyy voittaa tarpeeksi ilmaa rentoutua munaproteiinit, sitten ne yhdistetään yhteen noin ilmakuplia. Tämä prosessi tapahtuu nopeammin - ja näin ollen vaatii vähemmän rasituksessa - jos käytät erityisen varovainen työkalujen, ainesosat ja tekniikoita, että käytät.
Mitä tarvitset
Metalli tai lasi kulho
Suuri ilmapallo vispilä
Viinikivi tai etikalla
Sugar
kumilastalla
Ohjeet

1. Kerää oikeat työkalut. Valitse suuri, metallinen ilmapallo vispilä, jossa on paljon piikkejä, mikä sopii sisällyttämällä ilmaa nopeasti ja vähällä vaivalla. Vetäytyä kupari kulhoon, jos sinulla on yksi, koska kupari reagoi valkuaiset luomaan vakaampi marenki.
   

2. Varmista, että kaikki on putipuhdas. Poista kaikki öljyä tai rasvaa jäämiä vasemmalle kulhoon tai vispilä, koska nämä voivat tyhjentyä kermavaahdon valkuaiset. Vältä muovi työkaluja, koska muovi on erityisen altis kätkeminen öljystä.
   

3. Erottele munat kun ne ovat kylmiä, koska kylmä keltuaiset ovat vähemmän todennäköisesti murtaa ja saastuttaa valkuaiset. Jopa pienet määrät rasvaa keltuainen voi estää munanvalkuaiset vaahtoamista.
   

4. Anna valkoiset tulla huoneen lämpötilaan, kun munat ovat erillään. Huoneen lämpötilan munanvalkuaiset piiskaa nopeammin ja kehittää enemmän tilaa kuin kylmä valkoiset. Jos on kiire, varovasti lämmittää kulhoon valkuaiset muutaman minuutin asettamalla sen sisällä suuremman kulhoon kuumaa vettä. Sekoita munanvalkuaiset varovasti edes lämmitykseen.
   

5. Aloita whisking kanssa siksak liikkeen hajottaa valkuaiset. Sillä tässä vaiheessa, ehkä valkuaiset vain kunnes ne ovat kuohuva ja läpinäkymättömiä.
   

6. Lisää happoa nopeuttaa nopeus, jolla munaproteiinit rentoutua, ja lisätä vakautta valmiin marenki . Käytä viinikivi mukaan oman reseptin tai lisätä yhtä paljon valkoista etikkaa sama vaikutus. Ohita happo, jos käytät kupari kulhoon, mutta koska se aiheuttaa liikaa kuparia huuhtoutua marenki.
   

7. Vatkaa valkuaiset pehmeä piikkien pyörivin liikkein, nosto valkoiset kanssa huiska. Kiedo pyyhe ympärille perustaa kulhon auttaa pitämään sen paikallaan voimakasta vatkaaminen. Tai kehto kulho toinen käsi samalla vatkaamiseen kanssa toiseen käsivarteen.
   

8. Lisää sokeri vähitellen jälkeen vaahdon saavuttaa pehmeä piikkien. Vaikka sokeri tarjoaa vakautta, se myös vaikeuttaa kehittää volyymin. Saat parhaat tulokset, ruoska pari ruokalusikallista kerrallaan.
   

9. Varovasti kertaiseksi tahansa aromeja, kuten pähkinöitä tai otteita, kun marenki saavuttaa yrityksen huiput. Käytä puhdasta kumilastalla tehdä taitto.