Mitkä ovat mahtavia pallaksen reseptejä?

Pannupallas sitruuna-kapriskastikkeella:

Ainesosat:

* 1 kiloa pallaksen fileitä, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi

* 1/4 kuppia yleisjauhoja

* 1/2 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 2 rkl oliiviöljyä

* 1/4 kuppia sitruunamehua

* 2 rkl kapriksia valutettuna

* 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet:

1. Kuumenna iso pannu keskilämmöllä.

2. Sekoita jauhot, suola ja pippuri matalassa astiassa. Valuta pallaksen fileet jauhoseokseen.

3. Lisää oliiviöljy pannulle ja kuumenna kiiltäväksi.

4. Lisää pallaksen fileet ja paista 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.

5. Lisää pannulle sitruunamehu, kaprikset ja persilja ja sekoita tasaiseksi.

6. Tarjoa pallaksen fileet heti kastikkeen kanssa.

Paistettu pallas parmesankuorella:

Ainesosat:

* 1 kiloa pallaksen fileitä, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi

* 1/2 kuppia panko korppujauhoja

* 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa

* 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

* 1/4 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1/4 kuppia oliiviöljyä

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen (400 astetta F).

2. Sekoita panko-korppujauhot, parmesanjuusto, persilja, suola ja pippuri matalassa kulhossa.

3. Voitele pallaksen fileet oliiviöljyllä ja sivele ne sitten korppujauhoseokseen.

4. Aseta pallaksen fileet uunipellille ja paista 10-12 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.

5. Tarjoa pallaksen fileet heti.

Pallasnuggetit hapanimeläkastikkeella:

Ainesosat:

* 1 kiloa pallaksen fileitä, kuorittu ja leikattu 1 tuuman paloiksi

* 1/4 kuppia yleisjauhoja

* 1/2 tl suolaa

* 1/4 tl mustapippuria

* 1 muna, vatkattuna

* 1/2 kuppia panko korppujauhoja

* 1/4 kuppia kasviöljyä

* 1/2 kuppia ketsuppia

* 1/4 kuppia ruskeaa sokeria

* 1/4 kuppia valkoviinietikkaa

* 1 rkl soijakastiketta

* 1 tl valkosipulijauhetta

* 1 tl sipulijauhetta

Ohjeet:

1. Kuumenna iso pannu keskilämmöllä.

2. Sekoita jauhot, suola ja pippuri matalassa astiassa. Valuta pallaksen fileet jauhoseokseen.

3. Vatkaa erillisessä matalassa astiassa muna ja vesi.

4. Kasta pallaksen fileet munaseokseen ja pyörittele ne pankokorppujauhoissa.

5. Lisää kasviöljy pannulle ja kuumenna kiiltäväksi.

6. Lisää pallaksen fileet ja paista 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.

7. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa ketsuppi, ruskea sokeri, valkoinen etikka, soijakastike, valkosipulijauhe ja sipulijauhe.

8. Kaada hapanimeläkastike pallaksen fileiden päälle ja tarjoile.