Miten tehdä Banana Cream Pie (4 vaiheet)

Banana kerma pie on suosikkini jälkiruoka. Ei ole väliä kuinka monta creme Brulées ja tarte Tatins tyttöystäväni tekee minut, Kaipaan tätä diner klassikko. Olen värväsi hänet apua antaa maailman tietää, miten tehdä tämän loistavan konvehti.
Mitä tarvitset
Keskisuuret saucepot
Wire vispilä
sähkövatkain kanssa piiskaa liitetiedostona tai suuri kulhoon ja lanka vispilä
Yhden pie crust, tehty voita (ei lyhentäminen), täysin paistettu
1 kuppi kermaa
1 kuppi maitoa
1 vaniljatanko
niukka 1/2 dl sokeria
6 munankeltuaiset
1/4 cup maissitärkkelystä
2 rkl. voita
Sokeri tehdä vaniljasokeria
2 kuppia pastöroitua (ei ultra-pastöroitu) kermaa, hyvin kylmä
Ohjeet

1. Laita kaikki vaan 1 /4 kuppi maitoa ja kermaa keskipitkällä saucepot. Viipaloi vaniljatanko kahtia pituussuunnassa ja käyttämällä kärki kuoret veitsellä, raaputa siemenet tiukasti pois vaniljatanko ja laita ne potin meijeri ja kaavittu vaniljatanko. Aseta potti keskilämmöllä ja kiehauta.
   

2. Laita loput 1/4 kuppi maitoa ja eggyolks isoon kulhoon ja vispilä maissitärkkelystä ja sokeri. Välittömästi lisätä kuuma meijerin stream, vatkaamiseen mielettömästi koko ajan. Palauta tämä seos kattilaan ja vispilä voimakkaasti miedolla lämmöllä kunnes se sakenee ja vain alkaa kiehua. Läpäisee väliaineen seulan ja lisää voita. Sekoita sisällyttää. Peitä muovikelmulla ja chill kunnes hyvin kylmä. Pese vaniljatanko pois, kuivaa ne ja asettaa osaksi hyvin pieni uuni kuivua.
   

3. Kun vaniljatanko on kuiva, jauhaa sitä monitoimikoneessa noin kuppi sokeria . Pass tämä sokeri-vanilja combo kautta erittäin hieno mesh seive. Laita kaikki paitsi noin 3 rkl. Sokerin suljettavaan purkkiin ja säästää tulevaa käyttöä. Laukoi 3 rkl. vaniljasokeri osaksi jäähdytetty kulhoon sekoitin yhdessä hyvin kylmä (mutta ei jäädytetty) kermaa. Whip keskipitkän matalan vaahdoksi, sitten lisätä nopeutta ja keskipitkällä korkea ja piiskaa kunnes jäykkä. Chill kunnes olet valmis käyttämään.
   

4. Kuori ja viipaloi banaanit pituussuunnassa ja linja pie kuori banaani nauhat. Antelias. Tee kaksi kerrosta. Lusikka vaniljakastike päälle banaaneja ja levitä sen reunoihin. Putki tai lusikka kermavaahtoa päälle vaniljakastike. Top kanssa kehrätty sokeria kuin koristeeksi. Vain leikkiä. Mutta voit jos haluat.