Miksi Marie-sitruunamarenkipiirakka on pakastettava?

Marie Lemon marenkipiirakkaa ei tarvitse pakastaa. Se voidaan säilyttää jääkaapissa tai tarjoilla heti paistamisen jälkeen. Ei ole tunnettua reseptiä, joka vaatisi Marie Lemon -marengipiirakan jäädyttämistä.