Voinko käyttää ruskeaa sokeria valkoisen sokerin sijaan?

Kyllä, voit yleensä korvata ruskean sokerin valkoisen sokerin useimmissa resepteissä. On kuitenkin hyvä muistaa muutama seikka:

1) Ruskealla sokerilla on hieman erilainen maku kuin valkoisella sokerilla, joten se voi muuttaa annoksesi makua.

2) Ruskea sokeri on kosteampaa kuin valkoinen sokeri, joten se voi vaikuttaa annoksesi rakenteeseen.

3) Ruskea sokeri sisältää jonkin verran melassia, joka voi antaa ruoalle hieman tummemman värin.