Banaanit ovat valmiita syömään, ravitsevaa ja täynnä makua. Kuitenkin, kun banaani on kuorittu ja leikataan, hedelmät altistuu happea. Entsyymien hedelmien reagoivat ja banaani alkaa muuttua ruskeaksi nopeasti. Vaikka ruskistus ei vaikuta ravintosisällön tai maku banaani, ulkonäkö tekee hedelmää vaikuttaa vähemmän maukas. Muut hedelmät kuten omenat, persikat ja päärynät reagoivat samalla tavalla.
Hakeminen Lime Juice

pinnoittaminen banaani kevyesti hapan mehu hidastaa kemiallisen reaktion ja pitää hedelmät kääntymästä ruskea. Soveltaa limen mehu, käytä puhdasta leivonnaiset harjalla takki hedelmän mehua tai pulahtaa viipaleina tai paloina kulhoon mehua. Vaikka voit käyttää tuoretta lime mehu, mehu on myös tiivistetty tai jäädytetty. Muita happamia mehuja, kuten sitruuna, appelsiini tai ananas mehu toimii yhtä hyvin.
Osto Banaanit

Banaanit ovat saatavilla eri vaiheissa kypsiä. Vaaleankeltainen banaani vihreitä vinkkejä on luja ja hapokas. Tässä vaiheessa, banaanit ovat yleensä joko keitetty tai kypsyä vielä syömiseen raaka. Tasainen keltainen banaani tai keltainen banaaneja jälkiä vihreitä ovat kypsiä ja valmis syömään, tai he voivat kypsyä vielä jonkin makeampi maku. Syvä keltainen banaaneja flecks ruskeat ovat kypsiä, ja melko pehmeä makea, täyteläinen maku. Vältä mustelmilla, tumman ruskea tai musta banaaneja kuin hedelmä on ylikypsiä. Jos banaaneja kypsyvät ennen sinulla on aikaa käyttää niitä, voit liittää ne leipää tai muffinsseja.
Varastointi

Banaanit säilyttää huoneenlämmössä useita päiviä ja he vähitellen tummempi ja makeampi, riippuen lämpötilasta. Jos haluat banaaneja kypsyä nopeammin, laita ne ruskea paperipussi pari päivää. Kun banaanit haluamasi tuleentumisvaiheessa, voit tallentaa ne jääkaappiin. Vaikka kuori tummuu, banaani sisällä pysyy tuoreena. Koko banaanit eivät saa jäätyä hyvin, mutta voit käyttää ruokapöydästä mash hedelmän pieni määrä kalkkia tai muiden sitrushedelmien mehu. Mashed banaani säilyttää laatu pakastimeen enintään kuudeksi kuukaudeksi.