Mitä vegaanit voivat käyttää munien sijasta brownie-lehdissä?

Vegaanit voivat käyttää erilaisia ​​munankorvikkeita saavuttaakseen täyteläisen ja kostean koostumuksen browniesista ilman munia. Tässä on joitain yleisiä vegaanisten kananmunien korvikkeita:

1. Pellavansiemenmuna :Sekoita 1 ruokalusikallinen jauhettuja pellavansiemeniä 3 ruokalusikalliseen vettä. Anna seistä muutama minuutti, jotta se paksuuntuu ja saadaan munamaista koostumusta.

2. Chia-siemenmuna :Sekoita 1 ruokalusikallinen chia-siemeniä 3 ruokalusikalliseen vettä. Anna vaikuttaa muutama minuutti, kunnes muodostuu geelimäinen koostumus.

3. omenasose :1/4 kupillista makeuttamatonta omenasosetta voi korvata jokaisen munan. Se lisää kosteutta ja makeutta browniesiin.

4. Banaani :Muussattu kypsä banaani toimii sideaineena ja luonnollisena makeutusaineena. Korvaa jokainen muna noin 1/4 kupilla muussattua banaania.

5. Silken Tofu :Soseutettu silkkitofu (erittäin kiinteä) tarjoaa kosteutta ja täyteläistä rakennetta. Käytä munaa kohti noin 1/4 kupillista soseutettua silkkitofua.

6. Vegan Egg Replacer :Kaupallisesti saatavilla olevat vegaanisten kananmunien korvaajat on valmistettu tärkkelyksen, kumien ja nostatusaineiden sekoituksesta. Noudata suositellun määrän pakkauksen ohjeita.

7. Aquafaba (kikherneen suolavesi) :Kikhernepurkin suolaliuos muodostaa vaahtoavan, marenkimaisen koostumuksen vatkatessaan. Se toimii hyvin resepteissä, jotka vaativat pörröisiä ja ilmavia tekstuureja. Browniesille sinun on ehkä säädettävä paistoaikaa ja -suhteita.

Muista aina muokata reseptiäsi käytetyn munakorvikkeen mukaan, sillä ne voivat vaihdella sakeuttamisominaisuuksiltaan ja nesteen määrältä. Maista ja testaa reseptejäsi varmistaaksesi, että saavutat haluamasi koostumuksen ja maun.