Monet kotitekoinen munatoti reseptit sisältävät rommia tai Bourbon, varsinkin kun se tarjoillaan juhlissa tai tapahtumiin. Alkoholi lisää juhla potkua loma juoma, mutta se voi myös olla potentiaalia lisäetuna säilyttää munatoti säilyvyysaika sekä vartiointi vastaan ​​ja tappaa bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytysepidemioiden sairaudet, kuten salmonellaa. Dr. Vince Fischetti laboratorion Bakteeri Pathogenesis ja immunologian Rockefeller yliopistossa suoritettu kokeilu onko alkoholi todellakin tappaa ja suojaa salmonella bakteerit. Hän käytti näyte erästä kotitekoinen munatoti jonka alkoholipitoisuus on 20 prosenttia, joka oli jäähdyttäminen jääkaapissa kuukauden ja sitä verrattiin näytteen kartonki kaupallinen munatoti, joka ei sisällä alkoholia. Kun molemmat näytteet istumaan yön yli, ei ollut bakteereja kotitekoinen munatoti, mutta kaupallinen munatotia sisältyi bakteereja. Dr. Fischetti päätteli, että edes ajatellut kotitekoinen munatoti sisälsi pastöroimaton munat, alkoholi, joka oli se esti bakteerien kasvua.
Commercial Munatoti

Voit ostaa eggnog osoitteessa myymälä sijaan, että alusta alkaen, ja lisää valitsemasi alkoholijuomien sitä. Vaikka tieteellisiä kokeita ei ole tehty kaupallisiin munatoti lisätty alkoholia, joka perustuu tuloksiin Dr. Fischetti koe, alkoholipitoisuus vähintään 20 prosentin olisi tarpeeksi laajentaa kaupallista eggnog säilyvyyttä ja mahdollisesti suojaavat ja tappaa bakteerit voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Kuitenkin mukaan University of Minnesota Extension, lisäetuna kaupallisten munatoti on, että se sisältää pastöroitua munia, jotka ovat paljon turvallisempia kuluttaa kuin pastöroimaton munia. Aikana pastörointia, munat käsitellään lämmöllä, joka tappaa monet mikro-organismit, jotka aiheuttavat ruoka-aiheuttajiksi.
Lisääminen Alkoholi on Munatoti

Rommi, viski ja brandy ovat perinteisiä suosikki alkoholijuomien lisätä munatoti. Lisätä hieman ylimääräistä maustetta juoma, valita maustettu rommia tai kanelilla maustettu liköörejä; jos et tunne Jännitystä, voit kokeilla maustettuja rommeja myös lisätä modernin kierre ajaton juoda.
Turvallisuus

Vaikka alkoholi voi auttaa säilyttämään eggnog säilyvyyttä ja suojautua haitallisia bakteereja, ei ole riittävästi tieteellistä tietoa parhaillaan varmistamaan, että tämä on idioottivarma tapa suojautua elintarvikkeiden aiheuttajiksi. Tekijöitä, kuten alkoholin, kuinka kauan munatotia on jätetty pois huoneenlämmössä ja onko ainesosat kotitekoinen munatoti pastöroidaan luoda liian monia tuntemattomia, kun määritetään eggnog on juomakelpoista. Paras tapa varmistaa tuoretta ja turvallista eggnog on ostaa sen lähelle mennessä kulutuksen, pitää se jääkaapissa ja jos teet sen alusta alkaen, käytä pastöroitu munia ja maitotuotteita.