Haluatko keittää kanan etukäteen ja sitten grillata?

Kanan esikeittäminen ennen grillaamista voi auttaa varmistamaan, että liha kypsyy tasaisesti ja perusteellisesti, varsinkin jos käytät luuttomia, nahkaisia ​​kananrintaa tai reisiä. Tässä on vaiheittainen opas kanan esikeittämiseen ja sitten grillaukseen:

Kanan esikeittäminen:

1. Valmista kana :Huuhtele broilerin rintafileet tai reidet kylmän veden alla ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla.

2. Mausteet :Mausta kana suolalla, pippurilla ja haluamillasi yrteillä tai mausteilla. Voit myös lisätä hieman oliiviöljyä auttamaan mausteita.

3. Keetä :

- Laita iso kattila vettä kiehumaan.

- Laita maustettu kana varovasti kiehuvaan veteen.

- Vähennä lämpö keskilämmölle ja anna kanan kiehua 5–10 minuuttia tai kunnes se saavuttaa 74 °C:n sisäisen lämpötilan lihalämpömittarilla mitattuna.

- Ota kana pois kattilasta ja aseta se sivuun jäähtymään hieman.

Kanan grillaaminen:

1. Valmista grilli :Esilämmitä grilli keskilämmölle.

2. Vaaraskastike :Valmista kastike sekoittamalla haluamasi ainekset, kuten sulatettu voi, hunaja, valkosipuli, yrtit ja mausteet. Voit käyttää myös kaupasta ostettua grillikastiketta.

3. Grillaaminen :Kun grilli on kuuma, aseta esikeitetty kana grilliritilälle.

4. Harsiminen :Valele kana kaikilta puolilta valmistetulla harsintakastikkeella.

5. Grillausaika :Jatka grillausta noin 10-15 minuuttia, käännä kerran tai kahdesti, kunnes se saa kauniita grillijälkiä ja se on hieman hiiltynyt.

6. Sisäinen lämpötila :Varmista, että tarkistat kanan sisälämpötilan lihalämpömittarilla varmistaaksesi, että se on jälleen saavuttanut 165 °F (74 °C).

7. Tarjoile :Ota kana pois grillistä ja anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Voit viipaloida tai säilyttää kanan kokonaisena makusi mukaan.

Vinkkejä:

- Kanan esikeittäminen voi lyhentää kypsennysaikaa grillissä, mikä estää ylikypsymisen ja kuivumisen.

- Kanan harsiminen kastikkeella grillauksen aikana lisää makua ja pitää lihan kosteana.

- Voit myös marinoida kanan haluamassasi marinaadissa ennen esikeittämistä saadaksesi lisämakua.

- Esikeittäminen voi olla hyödyllistä myös grillattujen kanakebabien tai vartaiden valmistuksessa.

- Jos käytät luullista kanaa, säädä esikeittoaikaa vastaavasti varmistaaksesi perusteellisen kypsennyksen.

Nauti esikeitetystä ja grillatusta kanastasi!