Miten Clean Chicken With Etikka & Sitruunat (9 vaiheet)

Kun olet kokki suosikki kanaruokien, puhdas, tuoreet raaka-aineet ovat keskeisiä. Vaikka monet ihmiset yksinkertaisesti huuhdellaan heidän broilerin kylmällä vedellä (tai heittää pannulla suoraan ulos paketin), jotkut ihmiset haluavat käyttää ratkaisua valkoista etikkaa ja sitruunamehua puhdistaa ja prep heidän broilerin ruoanlaittoon. Happamuus etikkaa ja sitruunat auttaa desinfioi kanaa ja tenderize lihaa, ja se tarjoaa myös puhtaan pohjan hieroo ja marinadit.
Mitä tarvitset
Raaka kanaa, kokonaiset tai paloitellut
Sink juokseva vesi
2/3 cup pullotettu sitruunan mehu
1 kuppi etikalla
Shallow lasiastiaan
Iso allas
2 rkl. jauhot
mittalusikallista
Paper pyyhkeet
Broilerinpalat

1. Lisää etikka ja sitruunamehu yhdessä matala lasi pannulla.
   

2. Huuhtele kanan kappaletta kylmä juokseva vesi ja aseta kukin oman sitruunan ja etikka ratkaisu. Jos kanan paloja ei kata, lisätä toisen 2/3 cup sitruunan mehu ja 1 kuppi etikkaa.
   

3. Liota kana 15-20 minuuttia. Huuhtele huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla.
   Kokonainen kana
   

   1. Huuhtele koko kanan juoksevan kylmän veden alla.
      

   2. Lisää sitruunan mehu ja etikka yhteen kulhoon riittävän suuri kana. Kanssa mittalusikan, kaada 3 rkl. teidän liuosta kanan kehon onteloon.
      

   3. Lisää 2 rkl. jauhoja kanan ontelon lusikalla ja hiero sen seiniin ontelon sormin.
      

   4. Huuhtele ontelon huolellisesti ja laita kanan oman sitruunan etikkaliuoksella. Kana tulee ainakin puoliväliin upotettuna nesteeseen. Lisää toinen 2/3 cup sitruunan mehu ja 1 kuppi etikkaa tarvittaessa.
      

   5. Liota kana 15-20 minuuttia, kääntämällä kerran varmistamaan, että molemmat osapuolet ovat upotettuina.
      
      

   6. Huuhtele kana huolellisesti ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.