paistamiseen altistaa ruokaa pinnat korkeita lämpötiloja öljyä, joka välittömästi haihtua pois mahdollinen kosteus. Se on yksi syy, miksi öljyn kuplia kun ensin laittaa ruokaa rasvakeitin. Tämä haihtuminen johtaa rapea kuori elintarvikkeisiin, ovatko he kastettu päällyste tai paistettua itse. Vaikka yrtit paistaa jopa rapeaksi rakenne. Classic buffalo siivet riippuu prosessin paistamiseen siivet ja sitten kastamalla mausteinen kuuma kastike.

paista broilerin siipiä, käytä korppujauhot, taikina, pahoinpideltiin munat ja jauhot takki ne ennen paistamista. Kuumenna öljy 350 asteeseen Fahrenheit. Upota siivet öljyyn. Älä väkijoukko pannulla. Siivet pitäisi kestää noin kuusi minuuttia per puoli.
Keitetty tai paahdettu

Paista broilerin siipiä korkeammassa lämpötilassa, kuten 450 astetta F., sillä rapea iho ulkopuolella, kun liha pysyy kosteana sisäpuolella. Se ei ole aivan niin rapeaa kuin paistamiseen. Ole varovainen ettet paista liian pitkä tai liha tulee kuivunut. Marinointi siivet sitrushedelmien mehut ja mausteet lisää makuja ja auttaa pitämään lihan kosteana. Jos haluat kanansiipiä ole aivan niin rapeita, paista 350 F. pidempään. Marinoida kanansiipiä jogurtti tai piimä ja hellyyttä. Ravista pois ylimääräinen ennen paistamista.
Grillattua

savuinen maku grillataan läpäisee lihaa kanansiipiä. Kanansiipiä älä ota niin kauan grillata kuin suuremmat kappaleet kuten koivet, koska siellä on vähemmän lihaa ja he eivät ole yhtä paksu.
Kastikkeet

Wings hyötyvät on upotetaan flavorful kastike, kun ne on keitetty. Kastikkeet voi olla kuuma ja mausteinen, kuten Buffalo, Lounais ja Meksikon kastikkeet; Asian kuten teriyaki ja hapanimelä; tai grilli pohjainen. Luo helposti kastikkeet sekoittamalla yhtä suuret limetin mehu ja fariinisokeri suudelmalla cayennenpippuria, tai kokeile puoliksi sinappi hunajalla.
Varoitus

kana on keitettävä sisäiseen lämpötilaan 180 F välttää ongelmia salmonellan. Käyttämällä instant lukea liha lämpömittari on suositeltavaa, mutta vaikeaa, kun on kyse broilerin siipiä. Pää lämpömittarin on työntää lihaa kanan koskematta luuta. Luut kanansiipiä tehdä tämän vaikeaksi. Leikkaa auki kanan siipi sen paksuimman osan. Mehut olisi ristiriidassa selvä ilman sävy vaaleanpunainen. Liha tulee kermanvalkoinen ilman vihje läpikuultavuus.