Miten Smoke Broileria Gas Smoker (5 askelta)

Tupakointi kana on erinomainen vaihtoehto pasutus tai grillataan. Gas tupakoitsijoita on helppo säädellä paistolämpötilan. Vain muutaman helpon valmiste vaihetta, sinun tulee osoittautua mehukas lintuja, jotka ovat kaikki tulossa takaisin enemmän.
Mitä tarvitset
Gas tupakoitsija
Wood chips
Chicken - kokonainen, neljänneksinä tai reisien
Water
Salt
Sugar
Kuiva hieroa
Meat lämpömittari
Ohjeet

1. Osta kana merkitty "orgaaninen" tai "luonnollinen" at yor ruokakauppaan tai lihakauppias ostoksia. Näillä on alhaisempi vesipitoisuus. Riippuen yhteydessä, voit valita koko kanoja tai saada niitä neljänneksiä tai vain reidet. Osto kanaa iho, koska se auttaa pitämään kosteutta lihan ja myös auttaa tuottamaan suurta ulkopuolella kuori.
   

2. KeruuP kana. Suolavedellä on yksinkertainen tapa liotus kanaa suolaa, sokeria ja vettä vähintään neljä tuntia. Käytä 1 kuppi sokeria ja suolaa jokaiseen litraan vettä. Jos haluat lisätä enemmän makua, kokeile mehua, viiniä tai muita mausteita. Kun kana on ollut suolavedessä neljä tuntia, poistaa ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
   

3. Season kana avokätisesti tahansa kuiva hieroa haluat. Se voi olla niinkin yksinkertaisia ​​kuin suolaa ja pippuria. Yksinkertainen kuiva hieroa on: & # XBC; cup suola, & # XBC; kuppi mustapippuria, & # XBC; cup paprika, & # XBC; cup fariinisokeria. Muista hakea ulkopuolella sekä sisällä onkalo kana, jos käytät koko lintu.
   

4. Valmista savua mukaan valmistajan suuntiin. Kaasu tupakoitsijat käyttävät laavakiviä niiden lämmönlähde. Laita haketta, Hickory tai Mesquite, suoraan laavakiviä. Jos käytät koko kanoja aseta rinta alaspäin, kun noin 1 & # XBD; tuntia kääntää ne rinta puolella niin et kuivua rintojen lihaa. Jos käytät kanan neljänneksiä tai reidet, laita liha yhteen kerrokseen, jotta palaset eivät kosketa. Tämä mahdollistaa savun paremmin tunkeutua kaikki puolet lihasta.
   

5. Tarkista lihaa paistomittaria ennen poistaa tupakoitsija. Kanan on päästävä sisälämpötila 170 astetta Fahrenheit. Kokonaisten kanojen, tämän pitäisi kestää noin neljä tuntia, kanaa neljäsosaa kolme tuntia, ja reidet vain 1 & # XBD; tuntia.