Mitkä ovat kriittiset vaiheet kananvartaiden valmistuksessa?

Vartaassa paras kana on luuton, nahaton broilerin rinta tai reidet. Nämä kananpalat ovat pehmeitä ja maukkaita, ja ne kypsyvät nopeasti vartaissa.

2. Kanan leikkaaminen

Kana tulee leikata 1 tuuman kuutioiksi. Tämän koon ansiosta kana kypsyy tasaisesti vartaissa.

3. Kanan marinointi

Kanan marinointi maukkaassa yrttien, mausteiden ja öljyn seoksessa parantaa kanan makua ja pitää sen kosteana kypsennyksen aikana. Kanaa tulee marinoida vähintään 30 minuuttia ja pidempään, jos mahdollista.

4. Vartaiden kokoaminen

Kanakuutiot tulee pujota vartaisiin sekä halutut vihannekset, kuten paprika, sipuli tai kesäkurpitsa. Vartaat tulee koota tiukasti, jotta kana ei putoa kypsennyksen aikana.

5. Vartaiden kypsentäminen

Vartaat voidaan kypsentää grillissä, pannussa tai uunissa. Jos kypsennät grillissä, vartaat tulee laittaa keskilämmölle ja kypsentää 8-10 minuuttia tai kunnes kana on kypsää. Jos kypsennät pannulla, vartaita tulee kypsentää keskilämmöllä 10-12 minuuttia tai kunnes kana on kypsää. Jos kypsennät uunissa, vartaat tulee laittaa uunipellille ja kypsentää 400 Fahrenheit-asteessa 12-15 minuuttia tai kunnes kana on kypsää.

6. Vartaiden tarjoilu

Vartaat voidaan tarjoilla erilaisten dippikastikkeiden, kuten tzatziki-kastikkeen, hummuksen tai ranch-kastikkeen kanssa. Ne voidaan tarjoilla myös riisin tai nuudeleiden kanssa.