Mikä on broilerin resepti?

* 1 kiloa luuttomia, nahattomia kanan rintafileitä tai reidet leikattuna 1 tuuman paloiksi

* 1/4 kuppia tavallista jogurttia

* 1 rkl garam masalaa

* 1 tl jauhettua kuminaa

* 1 tl jauhettua korianteria

* 1/2 tl kurkumajauhetta

* 1/4 tl punaista chilijauhetta

* 1/4 tl suolaa

* 1/4 kuppia kasviöljyä

* 1 iso sipuli ohuiksi viipaleina

* 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

* 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä

* 1 kuppi murskattuja tomaatteja

* 1/2 kuppia vettä

* 1/2 kuppia hienonnettuja korianterinlehtiä

Ohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa kana, jogurtti, garam masala, kumina, korianteri, kurkuma, chilijauhe ja suola. Sekoita hyvin kanan päällystämiseksi. Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai jopa yön yli.

2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista välillä sekoittaen, kunnes se pehmenee ja ruskea, noin 5 minuuttia.

3. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä vielä 1 minuutti.

4. Lisää kanaseos ja keitä välillä sekoittaen, kunnes kana on ruskeaa joka puolelta, noin 5 minuuttia.

5. Lisää murskatut tomaatit, vesi ja korianteri ja kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpöä ja keitä välillä sekoittaen, kunnes kana on kypsää ja kastike paksuuntunut, noin 15 minuuttia.

6. Tarjoile heti riisin tai naanin kanssa.