Kuinka kauan keittää 1,760 kg kananpoikaa?

Määrittääksesi 1,760 kg painavan kanan kypsennysajan, sinun on otettava huomioon useita tekijöitä, kuten kypsennysmenetelmä, uunin lämpötila ja kanan tyyppi (kokonainen, rinnat, reidet jne.). Tässä on yleinen ohje kokonaisen kanan kypsentämiseen perinteisessä uunissa:

1. Esilämmitä uuni:

- Esilämmitä uuni 200 °C:seen tavanomaista uunia varten.

2. Valmista kana:

- Huuhtele kana sisältä ja ulkoa kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

- Poista kaikki sisälmykset tai ylimääräinen rasva ontelosta.

- Mausta kana sisältä ja ulkoa suolalla, pippurilla ja haluamillasi yrteillä tai mausteilla.

3. Valitse kypsennystapa:

- Kokonaiselle kanalle paistaminen on yleisin tapa. Laita broileri rintapuoli ylöspäin uunivuokaan tai uunivuokaan.

- Jos keität kananrintaa tai reisiä erikseen, voit paistaa tai grillata ne.

4. Arvioi kypsennysaika:

- Yleinen sääntö kokonaisen kanan kypsentämiseen uunissa on 20 minuuttia per kilo (450 grammaa). 1,760 kg painavan kanan arvioitu kypsennysaika on noin 70 minuuttia (1 tunti ja 10 minuuttia).

- Muista kuitenkin, että kypsennysajat voivat vaihdella riippuen uunin lämpötilan tarkkuudesta sekä kanan muodosta ja koosta.

5. Valele kana (valinnainen):

- Kypsennyksen aikana voit voidella kanan omilla mehuillaan tai sulatetun voin ja yrttien seoksella maun ja kosteuden lisäämiseksi.

6. Tarkista kypsyys:

- Aseta lihalämpömittari reiden paksuimpaan kohtaan koskematta luuhun. Siipikarjan sisäisen lämpötilan tulee olla 74 °C, jotta se kypsennetään turvallisesti.

- Vaihtoehtoisesti voit puhkaista reiden haarukalla. Mehun tulee valua kirkasta, ei vaaleanpunaista, mikä osoittaa, että kana on täysin kypsä.

7. Anna sen levätä:

- Kun kana on kypsää, ota se pois uunista ja anna levätä noin 10-15 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen, jolloin kanasta tulee maukkaampi ja kosteampi.

Muista, että nämä kypsennysajat ovat likimääräisiä ja voivat vaihdella uunisi ja kanan ominaisuuksien mukaan. On aina hyvä idea käyttää lihalämpömittaria mittaamaan tarkasti kanan sisälämpötila, jotta se kypsennetään turvallisesti.