Onko kanaa turvallista syödä 4 päivää myynnin jälkeen?

Viimeinen myyntipäivä ei ole elintarviketurvallisuuden indikaattori. Se on yksinkertaisesti päivämäärä, jolloin kauppa odottaa ruoan olevan parasta laatua. Tämän päivämäärän jälkeen ruoka voi edelleen olla turvallista syödä, mutta se voi alkaa menettää makuaan ja ravintoarvoaan.

Kana voi kasvattaa nopeasti haitallisia bakteereja, kuten *Salmonellaa* ja *Kampylobakteeria*. Nämä bakteerit voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Ruokamyrkytyksen oireita voivat olla:

- Pahoinvointi

- Oksentelu

- Ripuli

- Vatsakipu

- Kuume

- Päänsärky

Ruokamyrkytyksen välttämiseksi kypsennä kana huolellisesti ja jäähdytä tai pakasta se 2 tunnin sisällä kypsennyksestä. Kypsennetty kana voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää.