Ovatko kananmaksat, jotka ovat mieluummin ruskeita kuin vaaleanpunaisia, edelleen hyviä?

Se riippuu. Kananmaksan väri voi vaihdella luonnollisesti, ja joskus ne voivat näyttää ruskeilta hapettumisen tai varastointiolosuhteiden vuoksi. Jos maksat tuoksuvat raikkaalta, ovat kiinteitä ja palautuvat kosketettaessa, eikä niissä ole merkkejä pilaantumisesta, kuten hajuhaitoista, limaisuudesta tai homeesta, ne ovat todennäköisesti edelleen hyviä. Maksat on kuitenkin aina suositeltavaa kypsentää huolellisesti niiden turvallisuuden varmistamiseksi. Jos ruskeaan väriin liittyy muita pilaantumisen merkkejä, maksat on parasta hävittää.