Kuinka annan makua kypsentämättömälle kanalle?

- Happamat marinaadit :Etikka, sitrushedelmämehut, jogurtti tai piimä auttavat pehmentämään kanan.

- Öljyt :Oliiviöljy, kasviöljy tai sulatettu voi lisää makua ja auttaa marinadia tunkeutumaan kanan sisälle.

- Yrtit ja mausteet :Valitse yrttejä, kuten rosmariini, timjami, basilika, oregano tai minttu ja mausteet, kuten valkosipuli, sipulijauhe, paprika, chilijauhe tai curryjauhe.

- Suola :Paranna marinadin makua ripauksella suolaa.

Kuivahankaus :

- Mausteet :Käytä mausteiden yhdistelmää, kuten valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, paprikaa, chilijauhetta, kuminaa, korianteria, timjamia, oreganoa ja rosmariinia.

- Suolaa ja pippuria :Mausta suolalla ja pippurilla makujen parantamiseksi.

- sitruunankuori :Lisää hieman sitruunan kuorta (sitruuna, appelsiini tai lime) saadaksesi virkistävän vaikutuksen.

Muut tekniikat :

- Brining :Liota kanaa veden, suolan ja sokerin seoksessa useita tunteja tai yön yli.

- Täyte :Täytä kanan ontelo aromaattisilla yrteillä, vihanneksilla tai hedelmillä makua lisäämiseksi.

- Lasitus :Voitele kana hunaja-, soijakastikkeella tai muilla mausteisilla ainesosilla kypsennyksen aikana.