Meneekö sinetöity pakastettu kana huonoksi?

Vaikka pakastaminen voi huomattavasti pidentää kanan säilyvyyttä, se ei tee siitä täysin immuunia pilaantumiselle. Tässä on joitain tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa suljetun pakastetun kanan laatuun ja turvallisuuteen:

* Lämpötilan vaihtelut :Jos pakastimen lämpötila vaihtelee, kana voi alkaa sulaa ja jäätyä uudelleen, mikä voi vahingoittaa soluja ja tehdä siitä herkemmän pilaantumisen.

* Pakastimen palaminen :Pakastin palaa, kun kanan pinta kuivuu ja muuttuu sitkeäksi ja nahkaiseksi. Tämä voi tapahtua, jos kanaa ei ole kääritty kunnolla tai jos sitä säilytetään pakastimessa liian kauan.

* Altistuminen hapelle :Happi voi saada kanan hapettumaan ja kehittää sivumakuja ja aromeja. Tämä voidaan estää käärimällä kana kunnolla ilmatiiviiseen pakkaukseen.

* Mikro-organismit :Vaikka jäätyminen voi tappaa useimmat bakteerit, tietyntyyppiset mikro-organismit voivat selviytyä ja kasvaa alhaisissa lämpötiloissa. Tästä syystä on tärkeää noudattaa asianmukaisia ​​elintarvikkeiden käsittelytapoja pakastetun kanan sulatuksessa ja kypsennyksessä.

Pakastetun kanan turvallisuuden ja laadun varmistamiseksi on tärkeää:

* Osta pakastettua kanaa hyvämaineisesta lähteestä.

* Tarkista, ettei pakkauksessa ole vaurioita.

* Säilytä kanaa pakastimessa vakiolämpötilassa 0 °F (-18 °C) tai sen alle.

* Kääri kana tiukasti ilmatiiviiseen pakkaukseen, jotta se ei pala pakastimessa.

* Sulata kana jääkaapissa tai kylmän juoksevan veden alla.

* Keitä kana huolellisesti ennen syömistä.

Noudattamalla näitä vinkkejä voit auttaa pidentämään pakastetun kanan säilyvyyttä ja pitämään sen syötävänä.