Miten pidät kanat rapeana paistamisen jälkeen?

Jotta kana pysyy rapeana paistamisen jälkeen, seuraa näitä vinkkejä:

1. Käytä korkean savupisteen omaavaa öljyä. Tämä estää öljyn palamisen ja savuntumisen, mikä voi tehdä kanan märkäksi.

2. Lämmitä öljy oikeaan lämpötilaan. Öljyn lämpötilan tulee olla 350–375 °F. Käytä keittiön lämpömittaria lämpötilan seuraamiseen.

3. Älä täytä pannua liikaa. Tämä estää kanaa kypsymästä tasaisesti ja tekee siitä todennäköisemmän märkä.

4. Paista kanaa joka puolelta kullanruskeaksi. Tämä varmistaa, että kana on kypsä kokonaan.

5. Valuta kana talouspaperin päällä. Tämä poistaa ylimääräisen öljyn kanasta.

6. Mausta kana suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Lisävinkkejä:

- Käytä kanan päälle kevyttä leivitystä. Tämä auttaa kanaa kypsymään tasaisesti ja estää sen rasvaistumisen.

- Paista kana erissä. Tämä auttaa varmistamaan, että kana kypsyy tasaisesti.

- Anna kanan levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen jakautumisen uudelleen ja tekee kanasta pehmeämmän.