Sen lievä tang ja kevyesti suolainen maku, queso fresko tarjoaa tuoretta toisin raskaampia ainesosia kuten tomaattikastike, tortilloja tai pastaa. Mukaan Rick Bayless, kirjan kirjoittaja, & quot; Meksikon Keittiö, & quot; queso fresko on raikkautta, joka on samanlainen kuin vuohenjuustoa, myös se on yleensä kuivempaa ja suolainen kuin useimmat vuohi juustoja. Meksikossa, queso fresko on tyypillisesti valmistettu raakamaidosta lehmiä, vuohia tai näiden kahden yhdistelmä. Se on mureneva, joka on hieman samanlainen ricotta.
Miten sitä käytetään

Voit käyttää queso fresko ylös teidän lasagnea, mutta älä odota samaa tahmea, sulanut keveiden että saat käyttämästä mozzarellaa koska queso fresko ei sula. Koska se on samanlainen rakenne ja johdonmukaisuutta, se on ihanteellinen swap ricotta, joka on yleensä käytetty lasagnea kerroksiin. Mixed valitsemallasi yrttejä tai mausteita, raastettua parmesaania ja kananmuna, juusto tekee herkullista, suolainen täyte. Kerros se välillä lasagnea nuudelit perinteinen ottamaan lasagne, tai vaihtaa pastaa maissi tortilloja tehdä Meksikon-tyyliin lasagnea.
Flavor Parit

maku valinnat Tämän suolainen, hapan, kermainen juusto ovat lähes rajattomat. Olet vain lähinnä oman mieltymykset, kitalaen ja luovuutta. Yhdistä se sitrushedelmien kuoret, paistettuja rapuja ja katkarapuja ja kevyt valkoviini kastike luoda tuore ottaa mereneläviä lasagnea. Pidä astia mukaisesti etnisten Flair queso fresko yhdistämällä siihen Meksikon tai Varsinais-vaikutteita ainesosia. Joitakin esimerkkejä ovat lopen jauheliha tai kalkkuna, pippuria jack juusto, kuutioiksi vihreä chili, oregano, kumina, chili jauhetta, sipuli ja valkosipuli. Vaihtoehtoisesti, pitää mausteet tiukasti perinteinen sisällyttämällä italialaisvaikutteista makuja, kuten marinara kastiketta, makeaa ja /tai kuuma italialainen makkaraa, persilja, basilikaa ja mozzarellaa.
Mahdollisuudet ja Yhdistettyjen

Mix queso fresko juustoja kuten Monterey jack tai mozzarella luoda täyte, joka on sulanut, tahmea johdonmukaisuus. Koska queso fresko ei sula, se tulee pysyä mureneva, joka tarjoaa textural kontrastin sulanut juusto. Jos haluat jatkaa tutkimaan vastaavia kansainvälisiä juustoja, harkitse ohita parmesan in resepti kannattaa käyttää queso Anejo, joka on ikääntynyt versio queso fresko. Voit raastaa tätä monimutkaista, terävä-maustettu, pistävä juustoa ja käyttää sitä aivan kuin käyttäisit parmesaania, asiago tai Romano.