Lamb varren tulee karitsoja niiden kahden tai kolmen ensimmäisen vuoden kehitystyön. Yleensä näyttää olevan paksu leikattu ruskeaa lihaa, joka tarjoillaan putkimainen luun, karitsanpotka on leikattu käsivarsi, olkapää, jalka ja lapa luun. Varren tarjoillaan yleensä ohut rasvakerros. Se voi kääriä materiaalia kutsutaan laski, joka on ohut, paperi-kuin peite.
Miten Lamb Shanks olette valmiita

Lamb Shanks tyypillisesti haudutettua tai paahdettu . Braising liittyy pannulla paistamiseen liha ja sitten antamalla sen liota muhennos ajan suljetussa astiassa. Paahtamalla yksinkertaisesti viittaa paahtamisen lammasta yli miedolla lämmöllä. Koska lampaanreittä ovat hieman kuiva ja vaativat ruoanlaitto pitkään, ne ovat usein haudutettua tai paahdettu syvään potin. Ne voidaan keittää vihanneksia tai viiniä, ja he usein liota kastike pitkään ennen valmistusta.
Tyypit Lamb Shank Astiat

Koska lampaanreittä ovat hieman kuiva, ne ovat yleensä sisältämiä juicier ruokia vastapainoksi kuiviin. Lamb Shanks voi löytyä ruokia perunoita, karamellisoitua sipulia tai salottisipuli. Armenian karitsanpotka reseptit usein vaativat paljon muskottipähkinää tai maustepippuria. Monet Italian karitsanpotka ruoat sisältävät paljon oregano, basilika ja neilikalla. Nämä ruoat ovat usein mukana perunasosetta tai tomaatteja.
Taste

Lamb Shanks tyypillisesti tarjoillaan marinoituja hedelmiä tai vihanneksia, jotka ovat erittäin pehmeitä. Tämä johtuu siitä, karitsa Shanks ovat yleensä hyvin sitkeä lihanpaloja. Lihan on paljon sidekudosta, joka sisältää rautaa ja muita mineraaleja, joten liha maistuu paljon kuin maksa- tai muu rauta-raskas lihat. Monta kertaa, karitsanpotka kypsennetään punaviinikastiketta, joten se maistuu hyvin rikas.