Pat kana paperipyyhkeillä ja mausta se kosher suolaa ja vastajauhettua mustaa pippurilla.

Kuumenna kasviöljy hollanti uunissa keskilämmöllä.

Paista broilerin kunnes kullanruskeaksi molemmin puolin, noin 5 minuuttia koko kypsennysajan. Aseta kana syrjään pastavuoka.
Hauduttaminen Chicken

Lisää porkkanat, sipuli ja valkosipuli paistinuuneihin. Kuullota kasvikset asti karamelisoitua ja lisää tomaattipyree. Kypsennä tomaattipyree, kunnes se tummenee ruoste-kuten väri.

Liota pannulla punaviini. Kaada kanaliemi ja lisää laakerinlehti, mustapippuria ja persiljaa varret.

Palauta kanan paistinuuneihin sekä kaikki mehu kerätään pannulla. Tuo viiniä ja kalusto kiehua.

Hauduta kana syksyyn-off-the-bone tarjouksen, noin 45 minuuttia. Poista kanaa ja aseta se sivuun.

Sekoita voi ja jauhot yhtenäinen pallo kämmenten välissä. Lisää seos muhennos.

Maista pataa ja säädä mausteita tarvitaan kosher suolaa. Kiehua muhennos kunnes se vähentää puoleen, noin 15 minuuttia. Poista laakerinlehti.

Palauta kanan Hollannin uuni ja aseta lämmön alhainen. Anna broilerin lämmöllä muutaman minuutin ajan.
Valmistelu Rice ja palveleminen

Tuo 2 kuppia suolattu vettä kiehuvaksi kun aloitat hauduttaminen kana. Lisää riisi ja sekoita sitä muutaman sekunnin.

Ota lämpöä liesi alhaisen kun vesi palaa kiehua. Peitä kattila.

Keitä riisi 15 minuuttia. Riisi on hieman yritys keskustassa, mutta siirto ruoanlaitto päättyy sitä.

Lisää oliiviöljy tai voita maun ja riisiä. Sekoita riisi ajoittain samalla kana patoihin.

Kapusta riisi vuoka tai muita suuria tarjoiluvadille. Aseta kana päälle riisiä ja kaada jäljellä muhennos päälle. Koristele silputtua tuoretta persiljaa ja tarjoile heti.
Cooking Notes ja Tips

Jos sinulla ei ole paistinuuneihin, käytä syvä raskas pohja pannulla hiottu kansi. Säännöllinen kattilat ja pannut eivät sido kosteutta ja lämpöä niin tehokkaasti kuin Hollannin uunit, joten tarkista nestetaso samalla kana kytee. Lisää vettä tarpeen mukaan, jotta se kattaa noin puolet.

Tallenna liesi tilaa ja muhennos kanan uunissa. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Kuullota kasvikset, lisää viini, kalusto ja kanaa aseta Hollannin uuni säännöllisesti uunissa. Kokki muhennos 45 minuuttia ja palvelee yli riisiä.

Lisää toissijainen ainekset muhennos kun olet poistanut kana. Sienet, hillosipuleita ja maissi ovat muutamia vihanneksia, joka lopettanut ruoanlaitto aikaa kastike vähentää.