Miten saada Veti Pork Voileivät

Jos olet maistanut vedetty sianlihaa voileipä, joka tehdään oikealla tavalla, ei mitään, kuten se! On olemassa muutamia erilaisia ​​teorioita siitä, miten kastike. Isoisäni oli grilli mestari meidän perheessä, ja tässä on hänen versio.
Mitä tarvitset
1 5-to-7 kiloa sianlihaa paisti, mieluiten Boston Butt
merisuolaa
Fresh ground pippuria
Muut "kuiva hieroa ainesosat", kuten valkosipulijauhetta, cayenne pippuria, paprika (valintasi)
Hampurilaissämpylät
varten kastike:
1 qt. omenaviinietikkaa
1 1/2 oz. mustapippuria
1 1/2 oz. paprikassa hiutaleita
1 1/2 oz. salt
Ohjeet

1. Päätä, aiot käyttää uunia tai ulkona tupakoitsija. Se toimii joko tavalla. Tupakoitsija tulee asettaa noin 200 astetta F. Voit paahtaa sen uunissa noin 300 astetta F. Joko niin, se kestää kuusi tuntia saada tuloksia haluat.
   

2. Hiero porsaan Butt kanssa kuiva hieroa, suolaa ja pippuria, ja mitä muita mausteita haluat, kuten ne ehdotettu yllä. Jos todella haluat makuja hieroa uppoavat, voit kylmässä sianliha tunti sen jälkeen, tai jopa yön yli.
   

3. Laita sianlihan omassa paahtamalla pannulla uunissa tai ulkona tupakoitsija. Anna kiehua hiljalleen. Vaikka se on ruoanlaitto, tee kastike. Sekoita siideri etikka, mustapippuri, paprika hiutaleita ja suola pannulla liedelle. Tuo tämä kiehua kaksi minuuttia, sitten kiehua ja sekoita. Kumoaa kunnes olet valmis käyttämään sitä. Tämä kastike kuulostaa yksinkertaiselta, mutta etikka ja mausteet todella lisätä maku sianlihaa.
   

4. Cook tai tupakoi porsaan hitaasti, kunnes se on hajoamassa. Testaa työntämällä pieni haarukka siihen ja vetämällä reunasta. Jos se on valmis, vedä se ulos uunista tai pois tupakoitsija. Laita se suuri lautaselle ja anna sen "levätä" noin 10 minuuttia, kunnes mehut asettua.
   

5. Vaikka sianlihan on vielä lämmin, ota haarukan tai kaksi ja vedä liha. Se silputa hienosti. Kasata se ylös tuoreen hampurilaissämpylä tehdä voileivän, huipuksi kanssa halutun määrän kastiketta, ja nauti. Voit myös sekoittaa veti porsaan kastike kulhoon ennen kasa sen päälle pulla.