On olemassa kolmenlaisia ​​marinadit: acid, entsyymiä ja meijeri. Hapan marinadit sisältävät sitrushedelmien mehu, viiniä tai etikkaa. Entsyymien ananas tai papaija hajottaa sidekudoksen, joka toimii tenderizer, mutta toimivat niin hyvin, että kalat nopeasti muuttuu sose. Ananas ja papaija ei suositella kalan marinadit, mutta joskus niitä käytetään lihan. Maitotuotteita, kuten maitoa, jogurttia tai piimä pehmittää ja makujen. Kalsium maitotuotteissa toimii luonnon entsyymejä kala hajottaa proteiineja.
Marinoitua grillattua lohta

Sekoita 1/4 cup hunajaa, 3 rkl. soijakastike, 1 tl. Viismauste, ja 1 kynsi hienoksi-hienonnettu valkosipuli. Kaada 1 lb lohen fileet. Marinoitua 15 minuuttia. Broil tai grilli 6-8 minuuttia.
Baked Tilapia

Vatkaa 1/4 cup appelsiinimehua, 1/4 cup soijakastike, 1/4 cup seesami öljyä, 1 tl. valkoista sokeria, 1 tl. jauhettu valkosipuli, ja 1/2 tl. jauhettua inkivääriä. Lisätä 1 1/2 kiloa. tilapia fileet, kääntyen takki tasaisesti. Kylmässä 15-30 minuuttia. Paista 425 asteessa 10-12 minuuttia, kunnes kala hiutaleet helposti.
Kotitekoinen Kalapuikkoja

Tee kotitekoista Kalapuikkoja leikkaamalla 1 lb on yrityksen valkoinen kalafileet suikaleiksi. Liota nauhojen piimä maustetaan 1/8 tl. paprikat 10 minuuttia. Vaikka kalat soaks, vuodenaika puoli kuppi jauhoja 1/2 tl. suolaa ja 1/4 tl. pippurilla. Ruopata kalan nauhat jauhoseos, sitten paista 1/8 tuuman kasviöljy 10 minuuttia, kääntämällä puolivälissä.
Shrimp Salad

Osta 1 1 /2 lbs. keitettyjä katkarapuja, kuoritut ja deveined. Sekoita katkarapuja 3/4 dl oliiviöljyä, 1/3 cup etikalla, 1/3 cup vastapuristettua sitruunamehua, 1 tl. kuuma pippuria kastike, 3 tl. selleri siemen, 1 tl. merisuolaa ja 1 iso punasipuli, hienonnettuna. Marinoida yön yli jääkaapissa. Tarjoile jäähdytettynä.