Pollock on hyvä juureksia ja yrttejä toimii aromaattisia yhdisteitä. Esimerkiksi, hienoksi kuutioiksi tai soseuttaa sipuli ja valkosipuli lisätä voimakas makuja kalan. Sinun tulisi käyttää ainakin jompaakumpaa näistä juuri mitään Uunitoiminnot. Hiero viipaletta raaka valkosipulia tai sipulia filee ennen battering ja syvälle paistamiseen. Silputtua tuoretta mausteyrttejä kuten Italian flat-persiljaa, basilikaa, rosmariini, salvia tai timjamia toimivat hyvin lisätä garnishes.
Tuore valkosipuli on voimakas aromaattinen juures.
Grillaus ja Leivonta Mausteet

grillaamiseen ja leivontaan, sekoita mitään mausteita tai aromaattien, jotka aiot käyttää öljyn tai rasvan ja vähän etikkaa ja soijakastiketta monitoimikoneessa. Tämä luo mauste hieroa, joka tuottaa herkullinen maku. On tarpeetonta marinoitua pitkään, sillä kalat imeytyy maku nopeasti ja kokkeja pehmeä. Käytä mitä tahansa mauste ja aromaattisia yhdistelmiä pidät. Maapähkinä ja oliiviöljy apua kausi kalat omissa nimissään, ja pekonia rasva on ihana mauste hieroo.
Mausteet Maustekastikkeet

Käytä mitä tahansa mausteita, rasvat ja aromaatit haluamasi kastiketta käytetään kauden kalaa. Kokeile erilaisia ​​intialaisia ​​ja thaimaalaisia ​​curryt, jotka hyödyntävät kaneli, neilikka, savustettu paprika, cayenne pippuri, kuivattu chili, Serrano paprika, chili-jauhe, kumina, sahrami ja kurkuma. Käytä kookosmaito teidän kastike ripaus makeutta mausta kastike. Jos tehdään Thai-inspiroi astia, lisää pieni määrä kalakastike.
Mausteet Battering ja uppopaistamiseen

Jos aiot leipää ja uppopaistaa teidän Pollock, teidän lopen breading pääpankkina mausteita. Käytä yhdistelmä tuoreita korppujauhoja, suolaa, pippuria, jauhoja ja cornmeal. Keittää maapähkinä öljyä, nämä mausteita luovat terävän, vain maustettu kala. Kypsennyksen jälkeen, tihuttaa makean puristettua lime tai sitruunan jos haluat.
Mausteet Fresh Salsas

Jos kuullota tai grillata Pollock käyttäen yksinkertaisia ​​aromaateista, lisää makua tekemällä salsaa tyhjästä. Silputtua sipulia, tomaattia, korianteri ja chili yhdistettynä hieman makean puristettua limen mehu - nimeltään pico de gallo - toimii sekä mausteita kaloille keitetty yksinkertaisesti. Kokeile erilaisia ​​salsa samoin; tuoreet mangot toimivat melko hyvin tukikohtana salsaa.
Salt

Lisää suolaa Pollock maistaa kypsennyksen aikana. Suola on välttämätöntä, koska ilman sitä, Pollock on melko mitäänsanomaton riippumatta siitä, mikä muu mausteita käytät. Maista Pollock lopussa ruoanlaitto varmista, että sinulla on tarpeeksi suolaa, ja lisätä hieman lopussa kunnes tyytyväisiä määrään.