Miten filee Goljatin Grouper

Grouper on perheen kalan voi nousta koot jopa 500 kiloa. Goliath ja muita suurempia Grouper on kuitenkin kovempia lihaa, joka on parasta käyttää chowders ja patoihin. Vaikka Goliath Grouper voidaan kiinni ja julkaistiin Yhdysvalloissa, monet Aasian maat, jotka sallivat vapaa-for-all kalastukseen nämä whoppers.
Mitä tarvitset
Fillet veitsi
Ohjeet

1. terävöittäminen filee veitsellä.
   

2. Poista asteikot kalan molemmilla puolilla työntämällä veitsen pään alla kidukset kaikki alas häntää.
   

3. Leikkaa Grouper pään alapuolella kidukset. Kidukset kalan seulomaan pois myrkkyjä veteen, joten niitä ei koskaan tulisi syödä.
   

4. Leikkaa alas selkäranka kalaa, päästä terän puolivälissä.
   
   

5. Leikkaa liha pois kylkiluiden molemmin puolin. Kun se tehdään oikeassa kulmassa, liha tulee helposti siirtää pois luista.
   

6. Leikkaa pois koko puolen kalan tehdä leikkaus yläpuolella sisua.