Miten Cook Kokonainen kala

Keittäminen kokonainen kala voi olla uhkaava, mutta se on melko helppoa. Aloittamalla tuoretta kalaa ja seuraavat muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä, voit tehdä herkullista ja nopea pääruoka, joka yllättää ystäväsi ja perheesi.
Mitä tarvitset
Kokonainen kala, perattu, jossa kidukset, evät ja tail removedSea salt2 lemonsFresh yrttejä oman choiceOlive oilButcher stringFilet knifeGrillCharcoal (jos käytät hiiligrilli) Ruoka thermometerLarge metallia lastalla poistamaan fishLarge levyn
Valmistele Fish

1. Hanki kokonainen kala peräisin kalakauppias tai paikalliselta teurastaja. On parasta ostaa joku myy paljon kokonaisia ​​kaloja, jotta voit olla varma, että he tietävät, mitä he tekevät. Kalat pitäisi olla tuoretta: Etsi kaloja kirkkaan punainen kidukset eikä hämärä haju.
   

2. Onko teurastaja suolistossa ja skaalata kalat, poistamalla molemmat kidukset ja evät.
   
   

3. Kun kotona, huuhtele kalat poistaa mahdolliset jäljellä jäämiä ja kuivaa kokonaan sisälle ja ulos.
   

4. Käyttämällä merisuolaa, ripottele sisällä kalat onkaloon, jossa sisua olivat, ja iholla.
   

5. Viipaloi sitruuna, ja aseta viipaleet sisällä luolassa yhdessä oksaa tuoreita yrttejä, kuten rosmariini, tilli, fenkoli , basilikaa tai timjamia. Voit myös yhdistää yrttejä.
   

6. Käytä teurastajan merkkijono sitoa kalat turvallisesti. Sitomalla sen kolme tai neljä paikkaa, riippuen kalan koosta, auttaa pitämään ontelon suljettu ja pitää mausteita sisällä.
   

7. terävällä veitsellä (fileointi veitsi on hyvä tähän ) tekee syviä leikkauksia kautta paksuin osa kalat alas luut jotta kala kypsyy nopeammin.
   

8. Harjaa kalojen oliiviöljyä molemmin puolin ja kevyesti ripottele se jauhot.
   Cooking Fish
   

   1. Täytä grilli hiilellä, joten sängyn suoraan paikan, jossa olet kokki kalaa. Sytytä hiilet siten, että ne poltetaan, kun valmistautua kala; kalat pitäisi keittää miedolla hiilloksella. Jos sinulla on kaasugrilli, esilämmittävät grilli tai keskipitkällä kuuma.
      

   2. Harjaa grillin oliiviöljyä ja aseta kala grilli suoraan yli vuode hiilet.
      
      

   3. Sulje kansi ja kypsennä kala yli keskipitkän kuuma suoraa lämpöä, huolellisesti kääntämällä kalan päälle, kun ensimmäinen puoli on lopen. Koko ruoanlaitto prosessin pitäisi kestää noin 35-40 minuuttia, kunnes ruoka lämpömittarin sijoitettu paksuin osa kalat saavuttaa 135 astetta 140 astetta Fahrenheit.
      

   4. Käyttämällä suuri metallinen lastalla, varovasti nosta kalat pois grilli ja paikka lautasen. Leikkaa merkkijonon ja tarjoile sitruuna kiilat.