Kestää jonkin aikaa valinnassa mahdollisimman puuhiiltä. Luonnollinen kertakorvauksen hiili - valmistettu kokonaan kovapuusta - käynnistyy nopeammin ja luojana paremmin maku kuin perinteiset briketit, jotka sisältävät kemiallisia lisäaineita, sideaineita ja täyteaineita. Kuitenkin, briketit palavat pidemmän aikaa ja ylläpitää suhteellisen vakaa lämpöä, joten yhdistelmä luonnon kiinteä hiili ja briketit sopii H20 tupakoitsija. Valitse lehtipuu tupakointi pelimerkit tyypin perusteella lihan, siipikarjan tai kalan savustamista. Yhdistelmä Hickory, tammi ja hedelmiä metsään - kuten omena ja kirsikka - täydentävät sian- ja siipikarjanlihan paras. Painavampi savu mesquite muodostaa mukavan maun ensemble naudanlihan, kun taas lievempiä hedelmiä metsään ja leppä työtä parhaiten kalaa.
Pre-Smoking Prep

Kaada noin viisi kiloa halutun tupakointi pelimerkit suuri muovikulho tai ämpäri ja upota pelimerkit vedessä noin tunti ennen tupakoinnin aikaa. Liotuksen sallii veden tunkeutua siruja, joka tuottaa enemmän savua kun pelimerkit sijoitetaan päälle Hehkutus valaistu puuhiiltä.

Poista ritilät ja pannut alkaen H20 tupakoitsija ja antaa yksittäisten komponenttien ulos järjestyksessä poistettu. Pitää ne järjestyksessä tekevät kokoamisen helpottamiseksi. Coat grilliritilä kasviöljyllä grillata spray tai oliiviöljyä. Käyttämällä yhtä näistä öljyistä auttaa pitämään ruoan tarttumisen, lehdet houkutteleva grillaus markkaa ja muodostaa suojaavan muurin arina, joka ei pala edes korkeissa lämpötiloissa. Vuoraa hiili pannulla ja vesi pannulla raskaiden alumiinifoliolla. Säännöllinen folio olivat polttaa läpi niin käytä raskaimman luokan käytettävissä. Poke reiät folio hiili pannulla jotta ilmanvaihto, sitten lisätään noin seitsemän kiloa luonnon kiinteä hiili ja kourallinen brikettien pannulla. Aseta neljä Quarts kuumaa vettä veden pannulla. Lisäämällä jo kuuma vesi tarkoittaa vähemmän lämpöä tulesta menee kohti lämmittää vettä myöhemmin.
H20 Setup ja tupakointi

Aseta hiili pannulla takaisin tupakoitsija ja avoin front palvelun ovi H20 yksikköön. Bury sähköinen puuhiiltä käynnistin rauta keskellä hiilen ja kytke laitteeseen, jotta se voi pysyä hiili kahdeksan 10 minuuttia, kunnes hiilen alkaa tupakoida ja ratista. Käyttämällä Sähkökäynnistyksellä sijaan charcoal kevyempi neste varmistaa, ettei polttoainetta makuja häiritse ruoan maku. Irrota ja nosta käynnistin ja paikka turvalliseen paikkaan vapaa lasten ja lemmikkien jäähdytykseen ennen varastointia. Lisää kaksi kourallista märkää haketta kun hiilet hehkuvat tai päällystetty harmaata tuhkaa.

Vaatteiden suojaava kuumuutta kestävä grillataan rukkaset, aseta vesi pannulla ja ritilät takaisin tupakoitsija ja lisää lihaa arinat , suurempia lihaa arinan lähimpänä tulta ja pienempiä lihaa korkeammalla arina. Aseta kansi ja sulje huoltoluukku, lisäämällä kourallinen märkää haketta hiilet 30 minuutin välein ja noin kaksi kourallista briquette /kertakorvauksen hiili sekoitetaan tunnin välein täydentymään lämmönlähdettä. Tupakoitsija mieluiten olisi säilytettävä 200-250 astetta kammion koko prosessin ajan. Useimmat koko kanoja, kylkiluuta tai paistit valmistaa viiden kahdeksan tuntia näissä lämpötiloissa.