Miten Grill Beef Back kylkiluut (5 askelta)

Beef takaisin kylkiluut ovat yleensä myydään laatta joko tyhjiö suljettu pakkaus tai vastavalmistunut teidän teurastajan tapauksessa. Ne ovat suuria ja lihaisa, tavallisesti noin 7 tuumaa pitkä. Naudanliha kylkiluut sopivat moniin eri valikkoja, koska ne ottavat makuja mausteita, marinadit ja hankaa hyvin. Ne voidaan kypsentää uunissa tai painekattila on liesi alkuun, mutta ennen kaikkea, naudanliha kylkiluut ovat valtavia suosikkeja joukossa takapihalla grillit.
Mitä tarvitset
Terävä veitsi
mausteet
Harsiminen neste
Harsiminen harjalla
Grill lämpömittari
Tongs
Ohjeet

1. Ota kylkiluut jääkaapista noin 30 minuuttia ennen Haluatko kokki niitä. Mukaan TheGreatestBarbecueRecipe.com, tuo liha huoneenlämpöön, ennen kuin laitat sen grilli on helpompi käsitellä. Lisäksi se on parempi, että liha alkaa kokki, ei vain lämmetä, kun se laitetaan kuumaan grilli.
   

2. Huuhtele kylkiluiden kylmässä vedessä ja taputtele ne kuiviksi pyyhe. Käytä terävää veistä poistaa ylimääräinen rasva ja kalvon tasainen, sileä puoli kylkiluun. Huuhtele ja kuivaa tarvittaessa uudelleen. Mausta kylkiluut kuin haluat. Spicy hieroo usein käytetään grillaukseen naudanlihaa. Suolaa, mustapippuria, cayenne pippuria ja fariinisokeri ovat yhteisiä ainesosia naudanlihan hieroa.
   

3. Aseta grilli lämpömittarin sisälle grilli ja jätetään sinne. Kuumenna grilli, joten se pitää lämpötila noin 200-220 astetta ja käyttää pihdit sijoittaa naudanlihan kylkiluut on grilli, luu alaspäin. Jätä pieni määrä väli kunkin listan niin lämpö ja savu (jos käytät hiili) pääsee kiertämään kunnolla. Sulje kansi.
   

4. Cook kylkiluut noin 5-8 tuntia. Koska niiden suuren koon ja luonnollisesti sitkeä rakenne, naudanliha takaisin kylkiluut edellyttää pitkän hitaan kypsennysajan pehmittää. Tarkista 20 minuutin välein tai niin varmista grilli lämpömittarin tilalla halutussa lämpötilassa. Säädä hiili tai kaasu jos tarvitaan ylläpitämään lämpötila. Jos käytät saunan nestemäistä kuten grillikastike, harsi kylkiluut kevyesti näinä lääkärintarkastuksissa.
   

5. Poista kylkiluut grillistä pihdeillä jälkeen ruoanlaitto aika kuluu (tai jos liha irtoaa luusta.) Aseta kylkiluita lämmitetty palvelevat lautaselle.